Después de tantas fiestas y con la llegada del frío apetecen las legumbres, os voy a pasar una receta de garbanzos que hace mi madre y que hemos copiado todos los hijos y nietos, y ya les encantan a  los bisnietos!!! Es muy fácil y están riquísimos!

Se puede hacer con garbanzos naturales, yo lo hago con garbanzos de bote ya que hoy en día con las prisas que llevamos, es más cómodo y rápido, en 20 minutos tenéis un plato de «cuchara» nutritivo y barato.

Es perfecto para llevar en el tupper al trabajo!

Ingredientes para 4 personas:

• 2  Botes de garbanzos cocidos.
• Un trozo de pan . (Si es del día anterior mejor)
• 4 dientes de ajos.
• 2 huevos.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Agua
• sal.

Elaboración:

Lavar muy bien los garbanzos con agua caliente, poner en un olla  cubrir con agua caliente  poner la sal y que hiervan a fuego lento.

En una sartén poner el aceite y freír el trozo de pan y dos dientes de ajos, cuando este frito poner en un mortero el pan  y otros dos dientes de ajos crudos, ( los fritos los tiramos), añadir a los garbanzos el aceite frito y el majado, batir los huevos y cuando estén los garbanzos hirviendo añadir poco  a poco el huevo dando vueltas con una cuchara, rectificar la sal y  dejar cocer durante 5 minutos y listos para comer!

Opcional:

Si tenéis una hebras de azafrán las ponéis en el mortero con el majado y da un toque exquisito!