Esta receta que hoy comparto es otra forma de tomar los huevos, muy fácil de preparar y muy original , el tomate hace la función de la cocotte  ( cazuelita de hierro fundido) y además se come, no  manchas nada y está riquísima.

Los ingredientes que paso son para cuatro personas, yo cuento tomate por cabeza, osea, que se puede elaborar desde un solo  huevo hasta infinito……………………………………….

Ingredientes:

• 4 tomates .
• 4 lonchas de jamón york.
• 4 huevos.
• 150 gr. de queso rallado.
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración:

Lavar los tomates y abrirlos por la parte que no tienen el rabo, quitar como un sombrero y reservar.

Vaciar con una cuchara pequeña con cuidado de que no se rompan, echar un pellizco de sal dentro y ponerlos boca abajo para que suelten su exceso de agua.

Colocar una loncha de jamón york en el fondo de cada tomate, añadir una cucharada de queso rallado, poner un huevo al que habremos quitado la mitad de la clara, para evitar que rebose, salmipentar y poner otra cucharada de queso sobre los huevos, tapar con el tomate que hemos quitado al principio como si fuera una tapa.

Colocar en una fuente  e introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.

Pasado este tiempo retirar la fuente  del horno y servir muy calientes.

Es un plato resultón  y muy  sano que os va a encantar.