Brochetas caprese

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“Sal con tomates, jamón de pobres”

La receta que hoy comparto es  uno de esos aperitivos que tardarás muy poco tiempo en preparar y con un resultado lleno de colorido y sabor. Las brochetas caprese con tomates cherry, mozzarella y  albahaca están inspiradas en la famosa ensalada italiana caprese. Los colores de los ingredientes nos hacen recordar a los colores de la bandera de Italia.

Ideales para poner en una cena informal veraniega, además de estar buenísimas ponen la nota de  color en la mesa, espero os gusten.

Ingredientes:

  • Tomates cherry de colores
  • Queso mozzarella
  • 1 ramillete de albahaca de hoja grande
  • Salsa pesto
  • Palitos para brochetas

Elaboración:

En los palitos para brochetas colocar 1/2 tomate cherry, 1 hoja de albahaca doblada, 1 trozo  de queso mozzarella y otro medio tomate,  repetir ingredientes hasta acabar con tomate.

Colocar en un plato y rociar con la salsa pesto.( La salsa pesto ya esta publicada en el blog).

Y a disfrutar de estas refrescantes y sanas brochetas!

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