Este pastel de bonito que hoy comparto es una receta excelente para hacer de hoy para mañana, además, es de esos platos que poseen las tres «B», bueno, bonito y barato.
Este pastel lo hacia nuestra prima Mercedes (Mircha) y nos encantaba a todos, es muy sencillo de elaborar y queda riquísimo, yo lo he rescatado para el blog, pues hacia muchos años que no lo había hecho y ahora en verano para tomar con unas tostadas y poner en una cena fría, queda de miedo.
Ingredientes:
- 250 gr. de bonito en aceite bien escurrido (3 latas pequeñas)
- 3 huevos
- 200 ml. de nata liquida
- 100 ml. de tomate frito
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de ketchup
- Sal
- Aceite de oliva
- pimienta negra molida
- Mantequilla
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados.
Partir muy fina la cebolla y pochar en una sartén con dos cucharadas de aceite, cuando haya quedado transparente la apartamos y echamos en el vaso batidor junto con el atún escurrido, los tres huevos, la nata liquida, el tomate frito, el ketchup , sal y pimienta.
Batir con la batidora hasta que todo quede completamente desmenuzado, formando una masa homogénea.Untar de mantequilla un recipiente, y añadir la mezcla. Cocer al baño maría a 180 grados durante 40-50 minutos o hasta que veamos que esta bien cocido y dorado por la superficie.
Una vez cocido sacar del horno y dejar enfriar. Tapar con papel film y meter en la nevera.
Desmoldar y servir acompañado de mayonesa o salsa de tomate.
¡Bon appétit!
