Pastel de bonito

el
bonito en aceite
“Mentir y comer pescado requieren mucho cuidado”

Este pastel de bonito que hoy comparto es una receta excelente para hacer de hoy para mañana, además, es de esos platos que poseen las tres “B”, bueno, bonito y barato.

Este pastel lo hacia nuestra prima Mercedes (Mircha) y nos encantaba a todos, es muy sencillo de elaborar y queda riquísimo, yo lo he rescatado para el blog,  pues hacia muchos años que no lo había hecho y ahora en verano para tomar con unas tostadas y poner en una cena fría, queda de miedo.

Ingredientes:

  • 250 gr. de bonito en aceite  bien escurrido (3 latas pequeñas)
  • 3 huevos
  • 200 ml. de nata liquidaIMG_4041
  • 100 ml. de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de ketchup
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • Mantequilla

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados.

Partir muy fina la cebolla y  pochar en una sartén con dos cucharadas de aceite, cuando haya quedado transparente la apartamos y echamos en el vaso batidor junto con el atún escurrido, los tres huevos, la nata liquida, el tomate frito, el ketchup , sal y pimienta.
Batir con la batidora hasta que todo quede completamente desmenuzado, formando una masa homogénea.Untar de mantequilla un recipiente, y añadir la mezcla. Cocer al baño maría a 180 grados  durante 40-50 minutos o hasta que veamos que esta bien cocido y dorado por  la superficie.

Una vez  cocido sacar del horno y dejar enfriar. Tapar con papel film y meter en la nevera.

Desmoldar y servir acompañado de mayonesa o salsa de tomate.

¡Bon appétit!

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