El tomate es una hortaliza que se suele utilizar todo el año, pero durante los meses de primavera y verano es cuando su sabor y aroma son un gusto para el paladar. Esta ensalada  es un plato refrescante que aporta muchas vitaminas y minerales y poquísimas calorías.

Ya que estamos en  temporada, comparto con vosotros  esta riquísima ensalada de tomate de huerto, de esos que saben a «tomate», no de los de invernadero que de tanta porquería que les echan para que duren no saben a nada. Así que aquí os dejo una rica, sana y ligera ensalada de las de verdad con tomates del huerto de mi hermano Miguel.

No os voy a poner cantidades porque  está ensalada es a vuestro gusto, solo os diré lo que he echado.

Ingredientes:

• Tomates de huerto
• Bonito en aceite
• 1 diente de ajo
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal
  

Elaboración:

Lavar y pelar los tomates, partirlos en trozos o rodajas, como más os gusten, colocar en un bol o fuente y poner encima los trozos de bonito en aceite.

En un mortero machacar el diente de ajo con la sal, añadir el orégano y el aceite de oliva, remover y aderezar la ensalada, tapar con papel film y meter en la nevera hasta la hora de comer.

¿He dicho sana y ligera? jajaja ya veras cuando pruebes la salsa y pilles la barra de pan………..

¡Buen provecho!