Hacia ya algún tiempo que tenia ganas de prepararla, y por supuesto comer esta crema de guisantes. Como no es temporada de guisantes frescos, siempre quedan los congelados, que no es lo mismo pero son muy resultones.
La receta que hoy comparto esta elaborada con guisantes congelados ,es muy fácil y queda super rica, se puede poner el caldo que más os guste, de pollo, de verduras o simplemente agua, que seguro que todos tenemos……
Ingredientes:
- 1 kg. de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 2 patatas medianas
- 100 gr. jamón serrano
- 25 gr. de mantequilla
- 2 litros de caldo o agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Poner la mantequilla y dos cucharadas de aceite en una cazuela y añadir la cebolla cortada en juliana, sofreír 5 minutos y añadir la patata cortada en trocitos, rehogar, agregar los guisantes congelados y el jamón serrano a tiras, rehogar y añadir 2 litros de agua o caldo, poner la sal y la pimienta y cocer durante 30 minutos.
Pasar por la batidora y por el colador chino para que quede una crema fina y suave,para darle un toque he frito unas tiras de jamón, pero puedes adornarla con lo que prefieras, con picatostes, semillas tostadas, o dejarla tal y como está que es lo más fácil y esta igual de rica.
¡Espero os guste!
