Pico de gallo

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“Donde hay mucho ramaje, poco tomate”
El pico de gallo mexicano, que también se suele llamar “salsa suave” no es más que una especie de salpicón o vinagreta hecho con vegetales que tienen los colores de la bandera mexicana, rojo, blanco y verde. Se usa principalmente para acompañar el guacamole, como relleno de tacos y como acompañamiento habitual de muchos platillos mexicanos.

La receta que hoy comparto me la pasa mi amiga Alicia, que es de Monterrey y vive allí,  y es como ella la prepara  en su casa, la verdad esta deliciosa.

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 1/2 de cebolla blanca o roja
  • 3 cucharadas de cilantro picado o perejil
  • 1/2 chile serrano o jalapeño (adicional)
  • 1  limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Lavar y pelar los tomates, si tiene la piel muy gruesa perlar, retirar la semillas y cortar en dados pequeños y poner en un bol.

Pelar la cebolla, y trocear en dados de tamaño similar al tomate  y la añadimos también al bol.

Añadir el cilantro picado (o el perejil o la mezcla de ambos), el chile  bien picado y mezclar todo bien.

Aliñar con sal al gusto, el zumo de  limón y, si queremos suavizarlo un poco, aceite de oliva.

Mezclar todo bien para que se impregne bien el aliño y servir.

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Marisa aguilera dice:

    Q rico tiene q estar !!!
    Te atreves con todo campeona !!!

    1. Carmele dice:

      Es super fácil y muy rico!!! jajajaj

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