Una alternativa mucho más sabrosa a los clásicos, y socorridos, sándwiches mixtos son los emparedados. Acompañados de una ensalada pueden constituir una estupenda cena rápida y diferente.

Al ir mojados en leche, los emparedados son muy suaves y tiernos por dentro y a los niños les encantarán. Y como también están ricos fríos, son ideales como aperitivo, en ese caso  mejor si los hacemos más pequeños, cortando los sándwiches en cuartos en vez de en mitades.

Ingredientes para 4 emparedados:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso
• 2 huevos
• 200 ml. de leche
• Aceite de oliva

Elaboración:

Poner  una  loncha de jamón de york y otra  loncha de queso entre  dos rebanadas de pan de molde, y cortar  el sándwich en dos mitades, yo los hago en triángulos.

En un plato poner leche, y mojar  muy rápidamente cada sándwich, no dejarlo dentro por se quedaría tan blanco que no  se podría freír.

Pasar por huevo batido y freír en abundante aceite hasta que se doren, poner en un plato con papel absorbente.

Servir acompañados de una ensalada y tenemos una cena 10.