Si buscas un plato diferente con el que sorprender a tus invitados prueba con estos deliciosos huevos rellenos de carne gratinados. Una receta muy alejada de los huevos rellenos con mayonesa a la que estamos acostumbrados.

Es un plato muy completo, y acompañado de una ensalada tenemos una comida riquísima y que gusta a todo el mundo tanto a pequeños como a mayores. Se pueden tener preparados con antelación, listos para meter en el  horno.

Ingredientes:

• 10 huevos
• 250 gr de carne picada
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 ml de vino blanco
• Salsa de tomate
• Queso rallado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Para la besamel:

• Medio litro de leche
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 15 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Puedes comprar la besamel preparada si lo prefieres o deseas ahorrar tiempo. Esto va para los más jóvenes y con poco tiempo para guisar.

Elaboración:

Cocer los huevos en agua con sal durante 15 minutos. Enfriar, pelar y partir por la mitad a lo largo, separar las claras de las yemas y reservar.

Pelar la cebolla y el ajo y  picar muy menudo. Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia y dorar la verdura a fuego medio hasta que esté bien blandita.

Añadir a la sartén la carne picada  salpimentar y cocinar durante 10 minutos hasta que vemos que comienza a dorarse, agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol, cocer 5 minutos,  escurrir y colocar  en un bol.

Para hacer la besamel poner  una cazuela en el fuego  y añadir  mantequilla y un buen chorro de aceite, agregar la harina y cocer removiendo constantemente hasta que la harina este tostada, añadir la leche poco a poco si dejar de remover con una varilla, sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocer sin dejar de remover hasta que espese y retirar la cazuela del fuego.

Incorporar las yemas ralladas en el bol de la carne y mezclar muy bien, agregar un cazo de besamel y remover bien para que quede una pasta homogénea y jugosa, una vez la tengamos lista rellenar las claras de los huevos y colocar en una fuente apta para el horno  a la que habremos puesto una capa de salsa de tomate en la base

Cuando estén todos los huevos con su relleno, cubrir con la besamel y espolvorear con  el queso rallado por encima. meter en el horno y gratinar.

Listos unos fáciles, sencillos y deliciosos huevos rellenos que son para tener en los platos de cada día y preparar con frecuencia.