Muslitos de pollo y butifarra con moscatel

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“El pollo, pío, pío y el niño, mío mío”

La verdad es que a veces los platos más sencillos son los mejores y este lo confirma del todo, no hay salsas complicadas, no hay condimentos de esos que no encontramos por ningún sitio, es fácil de realizar, yo casi diría que más que fácil y tiene un sabor increíble.

Como la mayoría de los guisos esta mucho más rico reposado, yo lo he preparado de un día para otro y estaba riquísimo. Si sobra se puede congelar y es ideal para llevar en el tupper.

Ingredientes:

  • 12 muslitos de pollo
  • 400 gr. de butifarra fresca o salchichas
  • 300 gr. de champiñones laminados
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 3 dientes de ajo
  • Unas ramas de perejil
  • 150 ml. de vino moscatel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

Poner aceite en una cazuela plana y cuando este caliente dorar los muslitos salpimentados, añadir la butifarra o salchichas en trozos y rehogar todo junto hasta que este dorado.

Añadir los pimientos cortados en trocitos, los champiñones en láminas, el ajo y el perejil picados, poner sal y pimienta negra molida, rehogar 10 minutos removiendo de vez en cuando, agregar el moscatel y remover. Tapar la cazuela y quisar a fuego bajo durante 25 -30 minutos.

Dejar reposar y a disfrutar y mojar pan…

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