Ensalada de tomate y sardinillas

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“El tomate hasta que se remate”

Durante el verano, las ensaladas son muy comunes, ya que son refrescantes y nos alivian  del calor. Por eso, la receta que hoy comparto es fresca y saludable, una ensalada de tomate y sardinillas en aceite.  La sardina es un pez pequeño que pertenece al grupo de los pescados azules y es una buena fuente de Omega3.

Más rápida imposible y tenemos una cena de 10, muy  sana y nutritiva…

Ingredientes:

  • 2 tomates para ensalada
  • 1 lata de sardinillas en aceite
  • 6 huevos de codorniz
  • 1 cebolleta
  • Olivas negras de Aragón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Lavar y pelar los tomates, partir en rodajas o en gajos, como más os guste y colocar en una fuente.

Poner la cebolleta cortada en aros por encima, las sardinillas, los huevos cocidos y partidos por la mitad  y las olivas . Cubrir con papel film y meter a la nevera.

Aliñar con sal  gorda y aceite de oliva en el momento de consumir y a disfrutar de esta sencilla, fácil y económica ensalada.

¡No se os olvide el pan!

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