Durante el verano, las ensaladas son muy comunes, ya que son refrescantes y nos alivian  del calor. Por eso, la receta que hoy comparto es fresca y saludable, una ensalada de tomate y sardinillas en aceite.  La sardina es un pez pequeño que pertenece al grupo de los pescados azules y es una buena fuente de Omega3.

Más rápida imposible y tenemos una cena de 10, muy  sana y nutritiva…

Ingredientes:

• 2 tomates para ensalada
• 1 lata de sardinillas en aceite
• 6 huevos de codorniz
• 1 cebolleta
• Olivas negras de Aragón
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Lavar y pelar los tomates, partir en rodajas o en gajos, como más os guste y colocar en una fuente.

Poner la cebolleta cortada en aros por encima, las sardinillas, los huevos cocidos y partidos por la mitad  y las olivas . Cubrir con papel film y meter a la nevera.

Aliñar con sal  gorda y aceite de oliva en el momento de consumir y a disfrutar de esta sencilla, fácil y económica ensalada.

¡No se os olvide el pan!