
La burrata es un queso, italiano, procedente de la región de Apulia, esa que visualmente todos localizamos con el tacón de la bota, tiene una forma muy característica: un saquito que en su interior guarda una suave y cremosa mezcla elaborada con mozzarella y nata.
Es un queso que queda estupendamente bien en una ensalada o con pasta, la receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada que espero os guste.
Ingredientes:
- 1 burrata de 250 gr.
- 200 gr. de rúcula
- 6 -8 tomates secos e hidratados
- Olivas negras de Aragón
- Aceite de oliva
- Sal gorda
Elaboración:
Lavar y escurrir muy bien la rúcula, colocarla en una fuente un poco honda y añadir la burrata en el centro y abrir, cortar los tomates en dos trozos y colocar alrededor, poner las olivas negras.
Salar y aliñar con un buen chorro de aceite de oliva y a disfrutar de esta deliciosa y sencilla ensalada.