La burrata es un  queso, italiano, procedente de la región de Apulia, esa que visualmente todos localizamos con el tacón de la bota, tiene una forma muy característica: un saquito que en su interior guarda una suave y cremosa mezcla elaborada con mozzarella y nata.

Es un queso que queda estupendamente bien en una ensalada o con pasta, la receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada que espero os guste.

Ingredientes:

• 1 burrata de 250 gr.
• 200 gr. de rúcula
• 6 -8 tomates secos e hidratados
• Olivas negras de Aragón
• Aceite de oliva
• Sal gorda

Elaboración:

Lavar y escurrir muy bien la rúcula, colocarla en una fuente un poco honda y añadir la burrata en el centro y abrir, cortar los tomates en dos trozos y colocar alrededor, poner las olivas negras.

Salar y aliñar con un buen chorro de aceite de oliva y a disfrutar de esta deliciosa y sencilla ensalada.