Bizcocho rápido

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“Con esto y un bizcocho, hasta mañana a las ocho”

El bizcocho casero es uno de los clásicos de las madres y de las abuelas. Todas las recetas de bizcocho que existen en el mundo son iguales pero diferentes, cada madre le da su toque diferenciador.

La receta que hoy comparto es un genial bizcocho con manzana,  yo creo que agregando  la manzana le aporta mucha jugosidad  y queda realmente rico.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 1 yogur de limón
  • 170 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 manzana pelada y cortada en gajos

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite y el yogur y seguir batiendo cuando este todo bien mezclado incorporar la harina y la levadura poco a poco, remover  y terminar de envolver con una espátula.

Engrasar con aceite o mantequilla un molde corona y añadir la masa e introducir los gajos de manzana en la masa.

Meter el molde en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante 30 minutos, aproximadamente.

Para decorar este bizcocho se puede espolvorear con azúcar glas. Al cortarlo se verán los trocitos de manzana, queda delicioso tanto para el desayuno como para la merienda.

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