
Unos huevos fritos con patatas es un plato que creo gusta a todo el mundo, bueno más que gustar, es el plato preferido de muchos, el pincho que hoy comparto es ese plato tan rico pero llevado a un solo bocado.
Es un pincho muy sencillo, que con unas simples patatas y unos huevos de codorniz tienes un aperitivo que no dura en la mesa ni un minuto, gusta a todos y siempre faltan..
Ingredientes:
- 12 huevos de codorniz
- 3 patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
Elaboración:
Pelar las patatas y partir en rodajas no muy finas.
Poner abundante aceite en una sartén y freír las rodajas patata a fuego suave, tienen que quedar enteras, blandas por dentro y crujientes por fuera. Retirar a un plato con papel absorbente y salar.
En el mismo aceite de freír las patatas se pueden freír los huevos de codorniz y cuando estén todos fritos montar el pincho.
Colocar en una fuente las rodajas de patata y encima de cada una poner un huevo frito y espolvorear con un poquito de pimentón dulce.
Listo un sencillo y delicioso pincho de patata y huevo.