Timbal de tomate una receta fácil, rápida y sana que más se puede pedir? Que este rico!!! Y de verdad que está riquísimo y se prepara en menos de 10 minutos.

Es ideal para cuando llegamos de la playa o de trabajar y nos queremos regalar una cena rica  preparada  en un «plis plas».

Ingredientes para dos personas:

• 1 – 2 tomates hermosos
• 1 aguacate grande
• 1 tomatito cherry
• 4 anchoas  de Santoña en aceite
• Aceite de oliva

Elaboración:

Lavar y pelar el tomate, partir en rodajas finas y reservar.

Pelar y quitar la semilla del aguacate, partir en rodajas finas y reservar.

Colocar en el plato que se vaya a servir una rodaja de tomate y cubrir con el aguacate, así sucesivamente haciendo 4 – 5 capas, la última será de tomate, poner encima dos anchoas,  dos trocitos de aguacate y medio tomate cherry. No le he puesto sal porque las anchoas ya llevan suficiente sal.

Aliñar con un chorro de aceite de oliva y a comer bien fresquito…