Timbal de tomate

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“A la mejor cocinera, se le va un tomate entero”

Timbal de tomate una receta fácil, rápida y sana que más se puede pedir? Que este rico!!! Y de verdad que está riquísimo y se prepara en menos de 10 minutos.

Es ideal para cuando llegamos de la playa o de trabajar y nos queremos regalar una cena rica  preparada  en un “plis plas”.

Ingredientes para dos personas:

  • 1 – 2 tomates hermosos
  • 1 aguacate grande
  • 1 tomatito cherry
  • 4 anchoas  de Santoña en aceite
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Lavar y pelar el tomate, partir en rodajas finas y reservar.

Pelar y quitar la semilla del aguacate, partir en rodajas finas y reservar.

Colocar en el plato que se vaya a servir una rodaja de tomate y cubrir con el aguacate, así sucesivamente haciendo 4 – 5 capas, la última será de tomate, poner encima dos anchoas,  dos trocitos de aguacate y medio tomate cherry. No le he puesto sal porque las anchoas ya llevan suficiente sal.

Aliñar con un chorro de aceite de oliva y a comer bien fresquito…

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