Pincho de chistorra y pimiento de Padrón

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“Los pimientos de Padrón unos pican y otros no”

Para este pincho lo primero que hemos de buscar son unos buenos ingredientes, que la chistorra sea de buena calidad y los pimientos que sean de verdad de Padrón.

Es un montadito o pincho delicioso que está riquísimo en el aperitivo y gusta a todo el mundo.

Ingredientes:

  • Pan de barra tipo baguette
  • Chistorra
  • Pimientos de Padrón
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda o en escamas
  • Palillos

Elaboración:

Hacer tantas rebanadas de pan como pinchos vayamos a preparar y tostar en el horno. Reservar.

Poner aceite en una sartén y freír los pimientos de Padrón, retirar y salar con sal gorda o en escamas. Reservar.

Poner unas gotas de aceite en una sartén y freír la chistorra partida en trozos no más grandes que la rebanada de pan, retirar y  reservar.

Presentar sobre una rebanada de pan tostado primero poner la chistorra y encima un pimiento de Padrón que sujetaremos con un palillo.

Servir caliente y a disfrutar con un buen vino o una cerveza bien fresquita…

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