Desde luego que un buen tazón de esta crema, es una opción fantástica para un primero de una comida o plato único para cenar. ¡Otra rica forma de comer verdura a diario!
Es un plato de diario, muy sencillo y fácil de cocinar. Una receta de diez, y sobre todo es ideal para que la coman los más pequeños de la casa, y ahora con estos fríos que tenemos apetece muchísimo.
Ingredientes:
- 1 kg. de calabaza
- 6 -8 zanahorias
- 1 puerro
- 2 patatas
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela y añadir el puerro limpio y cortado en rodajas, sofreír durante 5 minutos, añadir las zanahorias peladas y partidas en rodajas, pelar y partir las patatas en dados, sofreír todo otros 5 minutos, agregar la calabaza sin piel y cortada en dados y rehogar todo durante 10 minutos.
Cubrir con agua o caldo de verduras añadir la sal y cocer durante 20 minutos.
Pasar por la batidora y lista una deliciosa y nutritiva crema de calabaza con zanahorias, se puede presentar con unas tiras de puerros fritas, o bien, con unas virutas de jamón por encima.
¡Bon profit!
