Espaguetis de sepia con langostinos

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“Barriga llena, corazón contento”

Los espaguetis son los más conocidos y populares dentro de la familia de la pasta. Son los preferidos de los niños y también de muchos adultos. Sin embargo, existen variaciones nuevas y exquisitas como los espaguetis con trufas, espaguetis con langostinos, con salmón o espaguetis con verduras. En definitiva, ¡una aventura culinaria!

La receta que hoy comparto son unos espaguetis de sepia con langostinos, quedan espectaculares, tanto de colorido como de sabor, son muy ligeros, los puedes llevar en el tupper y ser la envidia de los compañeros…

Ingredientes:

  • 250 gr. de espaguetis de sepia
  • 12 langostinos cocidos (congelados)
  • 125 gr. de salmón ahumado
  • 2 cucharadas de cebolla caramelizada
  • 4-5 tomates secos en aceite
  • 25 gr. de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Poner en una cazuela agua y sal, cuando empiece a hervir añadir los espaguetis y cocer siguiendo las instrucciones el fabricante. Escurrir, refrescar y reservar.

En una cazuela plana poner un poco de aceite y añadir la cebolla caramelizada, y los tomates partidos en trocitos, sofreír dos minutos y añadir los langostinos descongelados y pelados, remover, agregar el salmón ahumado cortado en trocitos y el queso parmesano, mezclar todo bien y añadir los espaguetis escurridos y mezclar.

Servir calientes y a disfrutar de un sencillo y fácil plato de pasta, que seguro hará las delicias de toda la familia.

¡Buon  appetito!

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