Bizcocho de leche condensada

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“A las ocho me como un bizcocho”

Un bizcocho de lo más fácil, simple, esponjoso y delicioso, con todo el sabor a leche condensada. Para disfrutar en cualquier momento del día con un buen café.

Me había hecho la idea de que este  bizcocho de leche condensada, quedaría dulzón y un poco pesado, y nada más lejos de la realidad, lo cierto es que es un bizcocho delicioso, con un sabor y textura muy, muy suave.

Ingredientes:

  • 1 bote de leche condensada ( 400 gr.)
  • 4 huevos
  • 120 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 sobre de levadura Royal

Elaboración:

En un bol, mezclar los huevos con la leche condensada (puede costar un poquito debido a la densidad de la leche), se puede batir con batidora eléctrica o robot de cocina.

Añadir la mantequilla fundida. Mezclar e incorporar la harina con levadura, mejor si la tamizamos, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea, no utilizar batidora eléctrica.

Engrasar el molde o pone un papel  vegetal y hornear 50 minutos a 160 grados con el horno precalentado con calor arriba y abajo. Verificar la cocción pinchando con un palillo para ver si sale limpio.

Listo un sencillo y delicioso bizcocho y que con muy pocos ingredientes tenemos un sano desayuno o merienda.

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