Macarrones con tomate y zorza

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“Zorza o picadillo”

La zorza o picadillo es la carne con la que se rellenan los chorizos, la carne así adobada queda llena de sabor y riquísima, no dejéis de probarla, os va a encantar.

La receta que hoy comparto son unos macarrones diferentes y pensé en hacerlos con zorza que tenía por la nevera de unas sobras, y la verdad es que han quedado geniales con todo el saborazo de la zorza, en casa gustaron  muchísimo y es un plato fácil, rápido y rico.

Ingredientes:

  • 250 gr.macarrones
  • 250 gr. tomate frito casero.
  • 300 gr. zorza.
  • 2 cucharadas de cebolla caramelizada
  • Queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja laurel.
  • Sal.

Elaboración:

Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente freír la zorza, añadir la cebolla caramelizada y la salsa de tomate, mezclar y reservar esta salsa.

Hacer una tortilla francesa con los huevos, dejar bien cuajada y cuando este fría cortar en trocitos y añadir a la salsa.

Poner abundante agua, sal y una hoja de laurel en una cazuela, cuando empiece a hervir añadir los macarrones y cocer siguiendo las instrucciones del fabricante.Escurrir y mezclar  bien con la salsa.

Rallar el queso parmesano y poner por encima, si os gustan gratinados es el momento de meter en el horno y si no a la mesa y a comer…

 

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