Magdalenas de ron con pasas

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“Comer sin apetito, hace daño y es delito”

La receta que hoy comparto  una nueva receta de magdalenas caseras y deliciosas. No son ni más ni menos que unas riquísimas magdalenas de ron con pasas, quedan deliciosas, con una textura diferente a las clásicas y  con un sabor que os van a encantar.

No recomiendo dárselas a los niños, debido al contenido alcohólico que tienen, ya que llevan ron, aunque no es mucho, mejor que esta vez sean solo para los adultos.

Ingredientes para 18 magdalenas:

  • 200 gr. de harina de trigo
  • 150 gr, harina de maízIMG_1210
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar blanco
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 140 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de pasas sin semilla
  • 75 ml. de ron
  • 18 moldes para magdalenas.

Elaboración:

Poner en remojo las pasas en el ron la noche anterior, aunque con unas horas es suficiente. Una vez hidratadas escurrir  y reservar el ron.

Poner en un bol los huevos con los azúcares y batir, se puede hacer con la batidora eléctrica o a mano. Añadir la mantequilla derretida y seguir batiendo.

Incorporar las harinas y la levadura tamizadas, poco a poco y seguir batiendo, una vez mezclado todo añadir las pasas y el ron, mezclar bien sin batidora y dejar reposar durante 10 minutos.

Precalentar el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.

Poner los moldes de papel en la bandeja para magdalenas y rellenar con la masa  tres cuartas partes del molde, poner un pellizco de azúcar por encima y hornear durante 18-20 minutos.

Una vez horneadas dejar enfriar sobre una rejilla y tenemos listas unas ricas y espectaculares magdalenas de ron con pasas…

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