La receta que hoy comparto es un pollo asado al romero, otra forma más de preparar un rico y sano  pollo asado con todo el aroma de romero fresco que combina a la perfección con la carne de pollo.

Una receta casera muy fácil de un asado jugoso y sabroso; se prepara sin apenas trabajo, es económico y perfecto para comer cualquier día de la semana y para toda la familia.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 cuatros de pollo de la pierna
• 1 patata
• 1 manzana
• 1 cebolleta
• 1 cabeza de ajos
• 50 ml. de vino blanco
• Aceite de oliva
• 2 ranas de romero freso
• 1 cucharilla de romero seco
• Sal
• Pimienta negra molida

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Pelar la patata, cortar en rodajas finas y reservar.

Partir por la mitad la manzana, quitar el corazón, partir en rodajas finas y reservar.

Pelar la cebolleta y partir en aros finos. reservar.

En una fuente apta para el horno poner un chorro de aceite y agregar la patata, la manzana, la cebolla y la cabeza de ajos partida por la mitad, salar y meter en el  horno durante 30 minutos, dar una vuelta a la mitad.

Sacar y poner encima el pollo cortado en cuatro trozos, salpimentado y espolvoreado con el romero seco, añadir el vino blanco, el romero y asar durante 50-60 minutos, a la mitad de cocción dar la vuelta a los trozos de pollo para que se doren por ambos lados.

Listo un sencillo y delicioso asado de pollo al romero que os va a encantar, queda super jugoso y sabroso…