Conejo frito con pimientos

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«El conejo y la perdiz, tienen el mismo perejil»

Rápida, sabrosa y muy fácil de preparar… ¡Así es  la receta que hoy comparto de conejo frito con pimientos!

Se prepara en poco tiempo, pero el resultado es riquísimo. En casa de mis padres se ha comido toda la vida, yo lo tenía olvidado totalmente hasta que el otro día mi hermano Antonio, que es un cocinillas, lo preparó en su casa y me paso la foto, los recuerdos fueron muchos y buenos y aquí esta este conejo frito con pimientos, que está para chuparse los dedos…

Ingredientes:
  • 1 conejo troceado
  • 3 pimientos verdes italianos
  • 2 pimiento rojos
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

Salpimentar el conejo troceado. Poner aceite en una sartén y freír con los ajos enteros y con piel hasta que este bien dorado. Retirar y colocar en una cazuela plana. Poner también los ajos fritos.

En el mismo aceite de freír el conejo freír los pimientos en tiras e ir colocando en la cazuela con el conejo.

No puede ser más fácil ni estar más rico, se puede comer caliente o frio, de cualquiera de las maneras está delicioso.

Disfrutar de ese sencillo y sano conejo con pimientos…

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