Quesadillas de jamón y queso con huevo

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«El comer y el rascar, todo es empezar»

Estas quesadillas mexicanas de jamón y queso con huevo es una receta sencilla y sabrosa, ideal para una cena o aperitivo. La quesadilla original se elabora con queso y, opcionalmente, algo más, y en esta ocasión he aprovechado para hacer una combinación suave y ligera.

Ingredientes:IMG_4591

  • 4 tortillas de trigo
  • Jamón cocido
  • Queso Havarti
  • Queso emmental rallado
  • 2 huevos

Elaboración:

Hacer los huevos a la plancha, en una sartén con unas gotas de aceite, cuajar clara y yema. Reservar.

Poner una tortilla en una sartén, sin nada de aceite, y a fuego bajo.

Poner encima el queso havarti en láminas, el jamón cocido, y el huevo hecho a la plancha, queso emmental rallado y  cerrar con otra tortilla.

Dorar por un lado y dar vuelta con la ayuda de una tapa, para que no se caiga nada el relleno, una vez este dorara, retirar.

Cortar en cuatro partes y lista para comer una deliciosa quesadilla, tomar recién hechas, calentitas, que es cuando todavía conservan el toque crujiente y el queso está totalmente derretido.

A SER FELICES.

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