Fáciles de preparar, apetecibles y con un poco de imaginación, las tortillas constituyen un plato muy variado y realmente delicioso.
Se pueden preparar combinaciones gourmets como esta, de ajos tiernos con butifarra negra y salmón, os puedo asegurar es que hay pocas tortillas tan sencillas y sabrosas.
Ingredientes:
- 1 manojo de ajos tiernos
- 50 gr. de butifarra negra
- 150 gr. de salmón fresco
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Limpiar, lavar y cortar los ajos en trocitos y freír en una sartén con dos cucharadas de aceite, salpimentar y cocinar hasta que estén tiernos, retirar y escurrir del aceite. Reservar.
Quitar la piel a la butifarra y partir en trocitos pequeños. Reservar.
Poner en salmón en un plato con sal y meter en el microondas durante 3-4 minutos. Retirar y limpiar de piel y espinas, desmenuzar y reservar.
En un bol batir los huevos, salpimentar y añadir los ajos, la butifarra y el salmón, mezclar con cuidado.
Poner aceite en una sartén, que no se pegue, y cuando esté bien caliente añadir la mezcla de la tortilla, cuajar a vuestro gusto y lista una deliciosa y sencilla tortilla.
A SER FELICES.
