Alitas de pollo al ajillo y al horno, otra forma de hacer las recurrentes alitas de pollo, tan típicas de la cocina española. En este caso, en vez de freírlas, las vamos a cocinar en el horno, reduciendo así sus calorías.
Esta receta es muy rica y fácil de hacer. Y sobre todo cómoda, porque como se cocina en el horno no tenemos que estar friendo y manchando y en menos de una hora estarán listas unas sabrosas alitas de pollo al ajillo.
Ingredientes:
- 750 gr. de alitas de pollo
- 6 dientes de ajo
- Un poco de perejil fresco
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- El zumo de medio limón
Elaboración
Poner las alitas en adobo el día anterior, con sal, pimienta y el zumo de medio limón, tapar y meter en la nevera. Os podéis saltar este paso y adobar una hora antes de cocinarlas.
En un mortero, poner los dientes de ajo previamente pelados y troceados, machacar junto con el perejil, añadir el aceite y seguir machacamos para crear la salsa en la que luego meteremos las alitas de pollo.
En un bol grande, mezclar esta salsa, con el vaso de vino blanco y añadir las alitas adobadas. Mezclar bien y dejar macerar la mezcla unos 20 minutos, en la nevera, para que las alitas se impregnen bien del sabor de la salsa.
Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Transcurrido ese tiempo, poner las alitas de pollo junto con la salsa en una fuente y meter todo al horno. Dejar que se hornee durante unos 25 minutos.
Pasado ese tiempo, dar la vuelta a las alitas y volver a introducir en el horno. Dejar que se cocinen otros 25 minutos, o hasta que estén bien doradas.
Listas para servir, solas o acompañadas con una ensalada o unas patatas fritas ¡Están tan ricas que seguro repites!
A SER FELICES.
