La receta que hoy comparto es una rica y fácil quiche de espinacas, champiñones y jamón, un plato ideal para las cenas de verano, si las acompañamos con una buena ensalada la cena es de 10…
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre o quebrada
- 1 cebolla
- 200 g. de espinacas congeladas
- 150 gr. de champiñones
- Unos taquitos de jamón
- 200 ml. de nata líquida
- 4 huevos
- Queso rallado
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Poner aceite en una sartén y pochar la cebolla picada y los champiñones laminados. Cuando esté pochado añadir los tacos de jamón (la cantidad a tu gusto) y las espinacas cocidas y muy bien escurridas, mezclar y retirar.
Batir los huevos en un bol y salpimentar. Agregar la nata, el queso rallado y el sofrito bien escurrido, mezclar, rectificar de sal y pimienta y reservar.
Forrar el molde con papel de horno, para manejarlo mejor sé pude humedecer y arrugar un poco, así se coloca mejor.
Estirar la masa de hojaldre o masa quebrada y cubrir el molde, si la masa es de hojaldre pinchar el fondo con un tenedor, para que no suba. Agregar el relleno y extender uniformemente para que quede bien repartido.
Hornear durante 40 – 45 minutos, comprobar que está cocida pinchando con el palo de una brocheta.
Servir templada o fría, y a disfrutar de esta deliciosa y sencilla quiche de espinacas, champiñones y jamón.
Et voilà! A SER FELICES.
