Ensalada de frutas con jamón

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«A higuera sin higos no acuden los mirlos»

La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de frutas con jamón, una auténtica maravilla de sabor y frescor, se pueden poner las frutas que más os gusten, pero los higos y el melón van fenomenal con el jamón.

Es de esos platos sencillos y sanos que se pueden preparar con antelación y tener en la nevera hasta la hora de comer, eso si, aliñar en el momento de consumir para que nos se queden pochos los brotes.

Ingredientes:

  • 1 bolsa de brotes
  • 1 aguacate
  • 5 higos
  • 2 rajas de melón
  • 6 lonchas de jamón ibérico
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

Elaboración:

Lavar y escurrir muy bien los brotes, (aunque en la bolsa pone que vienen lavados, yo siempre los lavo), colora en una fuente amplia.

Pelar y partir el aguacate en rodajas y colocar en el centro de la fuente, añadir el melón cortado en dados y los higos pelados y a rodajas.

El jamón debe estar fuera de la nevera media hora antes de emplatar, para que esté bien aceitoso, hacer unos rollos con las lonchas y colocar por encima de la ensalada.

Aliñar con sal, aceite y vinagre y a disfrutar de una riquísima ensalada…

SER FELICES.

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