La receta que hoy comparto es de lo más clásica y tradicional pollo al horno con champiñones, no puede ser más simple ni más rica y sana.

El pollo es una carne muy sana y que se consume en todos los hogares muy asiduamente, se prepara de muchas maneras, pero al horno, creo es una de las mejores…

Ingredientes:

• 2 cuartos traseros de pollo
• 250 gr. de champiñones
• Hierbas provenzales
• El zumo de una naranja
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco

Elaboración:

Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.

Poner papel de horno en una bandeja, colocar el pollo  y salpimentar, espolvorear con las hierbas provenzales, colocar en la bandeja los champiñones limpios y enteros, ponerles un poquito de sal por encima y regar todo con el zumo de naranja. Poner un chorro de aceite por encima del pollo.

Meter la bandeja al horno precalentado y hornear durante 30 minutos, pasado este tiempo dar la vuelta al pollo y hornear otros 25-30 minutos, hasta que esté bien dorado.

Poner en el vaso de la batidora un diente de ajo, perejil fresco y aceite de oliva, triturar y poner por encima de los champiñones.

Servir con los champiñones y listo un sencillo y delicioso plato para cualquier día de la semana…

SER FELICES.