La receta que hoy comparto son unas empanadillas de dorada, si de dorada, que mejor manera de aprovechar unos restos de dorada al horno que en unas deliciosas empanadillas. ¿A qué os gusta la idea?
No puede ser más fácil, además al hacerlas en el horno en vez de fritas, quedan super ligeras y sabrosas, con una ensalada tenemos un plato exquisito.
Ingredientes:
- Obleas para empanadillas
- Restos de dorada
- 1 huevo cocido
- 2 pimientos del piquillo
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharita de mermelada de cebolla
- 1 huevo para pintar las empanadillas
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.
Quitar todas espinas y piel de la dorada, desmigar y colocar en un tupper.
Picar los pimientos del piquillo y el huevo cocido todo en pequeñito y añadir al pescado, agregar la salsa de tomate y la mermelada de cebolla, mezclar bien.
Extender sobre la superficie de trabajo las obleas encima de su propio papel e ir poniendo una cucharada de relleno en cada una, doblar y cerrar con un tenedor.
Una vez cerradas retiramos su papel y las ponemos en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Batir un huevo y pintar por encima para que queden brillantes. Meter al horno durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
Quedan deliciosas y con una buena ensalada tenemos una cena de lujo….
SER FELICES.
