Hojaldre de verduras

 “La mejor medicina es la buena cocina”

La receta que hoy comparto es un delicioso «Hojaldre con verduras», un plato muy vistoso, fácil de hacer y económico. Esta receta nos permite aprovechar restos de verduras que tengamos en la nevera, lo que nos haya quedado de un pisto… pero también se puede preparar ex profeso.

Se puede variar al gusto, claro está, y enriquecer con otras variedades de verdura, incorporar frutos secos picados, otras especias, cebolla caramelizada, queso azul. Las opciones son muchas y el resultado perfecto en todos los casos.

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates pera
  • 1 cebolleta
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1/2 calabacín
  •  2 cucharadas de pisto
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano

Elaboración:

Poner en un cazo agua con sal y cocer las zanahorias peladas y enteras durante 15 minutos. Escurrir y reservar.

Poner aceite en una sartén, no mucho, y freír los pimientos cortados en tiras grandes, yo lo he pelado antes, y cocinar durante 5 minutos, retirar, sazonar y reservar.

En el mismo aceite freír la cebolla cortada juliana un poco grande, durante 5 minutos sacar y reservar.

Partir en cuatro el bulbo de hinojo, salar  y freír durante 10 minutos, sacar y reservar.

Freír los tomates cortados en rodajas gruesas, salar y cocinar durante 5 minutos.

Cortar el calabacín en rodajas un poco gruesas, salar y freír durante 5 minutos.

Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Poner el hojaldre en una fuente de horno con el papel que lleva, doblar los bordes todo alrededor, pinchar con un tenedor toda la base del hojaldre (para que no suba), y pincelar los bordes y base con huevo batido.

Colocar encima del hojaldre el pisto extendido y las verduras como más os guste, espolvorear el orégano por encima y meter al horno de 20 a 25 minutos, hasta que el hojaldre este dorado.

Listo un delicioso y fácil  hojaldre, que os aseguro gusta a todo el mundo y queda super colorido y bonito…

SER FELICES.

 

 

 

 

 

 

 

 

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Qué hojaldre más rico! Gracias por compartir! ☺️😘

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