El mundo de las tortillas acepta casi tantas recetas como personas las preparen. En este caso, voy a aprovechar unas patatas confitadas que han sobrado de otro plato, para elaborar esta sabrosa receta, ideal para toda la familia.
Son tortillas rápidas de preparar, con ingredientes sencillos y la ventaja es que cada uno puede poner los ingredientes que prefiera.
Como a esta tortilla no se le da la vuelta, hay que cocinarla a fuego medio para que no se queme la base y poco a poco vaya cuajando el huevo batido hasta dejarla al punto de cocción que más nos guste.
Ingredientes:
- 3 huevos
- Patatas confitadas (sobras)
- Jamón de Teruel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Calentar las patatas en el microondas durante 2 minutos. Reservar.
Batir los huevos con sal y pimienta y poner unas gotas de aceite en una sartén antiadherente, cuando esté caliente añadir los huevos batidos, poner encima las patatas confitadas y el jamón, cocinar a fuego medio bajo hasta que esté cuajada a nuestro gusto.
Deslizar a un plato o fuente y servir inmediatamente, se enfría muy rápido.
Disfrutar de esta rica y sencilla tortilla…
SER FELICES.
