Judías verdes estofadas

 

 

 

«Olla sin verdura, no tiene gracia ni hartura»

La receta que hoy comparto son unas deliciosas judías verdes estofadas, las judías verdes admiten muchas elaboraciones, ya sean estofadas, salteadas o en ensalada. Son hortalizas que forman parte de nuestra alimentación desde hace siglos.

Ahora mismo, tenemos la ventaja de poder consumirlas durante todo el año, aunque siempre es mejor consumir el producto en su  temporada.

Ingredientes:

  • 500 gr. de judías verdes
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 2 zanahorias
  •  1 patata
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra en grano

Elaboración:

Poner todas las verduras limpias y cortadas en trocitos en una cazuela, añadir un chorro de aceite de oliva, sal, unos granos de pimienta, la hoja de laurel y un poquito de agua, pero muy poca,  (como medio vaso de los de agua).

Tapar la cazuela y cocinar a fuego muy suave durante unos 40-45 minutos, hasta que estén las verduras tiernas.

Servir calientes con unas gotas de aceite de oliva por encima, están super ricas y es un plato muy saludable.

SER FELICES.

 

 

 

 

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Buenísimas estas judías estofadas! 👏👏👏

    1. Carmele dice:

      ¡Muchas gracias!!

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