
La receta que hoy comparto es muy fácil, lleva poco trabajo y tiempo en la cocina, además es muy sabrosa, al menos a mí me encanta y la hago con bastante frecuencia, unos guisantes con jamón y huevo.
Los guisantes son una legumbre, rica en proteínas vegetales y en fibra, son ideales para una dieta saludable. Este plato se puede tomar como plato principal o también para la cena como plato único.
Ingredientes:
- 1 kg. de guisantes congelados extrafinos
- 100 gr. de taquitos de jamón ibérico
- 2 cebollas de Fuentes
- 100 ml. de vino blanco
- Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Poner aceite en una cazuela y pochar la cebolla cortada en juliana, sazonar y cuando esté dorada añadir el jamón y sofreír. Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Agregar los guisantes congelados y mezclar bien, tapar la cazuela y cocinar a fuego suave durante 30 minutos, ir removiendo de vez en cuando. Rectificar de sal.
Poner los huevos a cocer en agua fría con sal, cuando empiecen a hervir contar 4 minutos, sacar y cortar la cocción con agua fría. Pelar y reservar.
Servir los guisantes calientes con el huevo y a disfrutar de un sano y sencillo plato… si sobran congelan perfectamente…
SER FELICES.