Huevos de codorniz sobre patatas chips caseras

«Buena es la carne de perdiz, pero mejor la de codorniz»

La receta que hoy comparto, no sé si llamarle receta, es de lo más simple y rica, son unos huevos de codorniz sobre patatas chips caseras, ideal para tomar en el aperitivo del domingo, o para añadir al picoteo de una cena del finde con los amigos, o solo con tu marido, que  ahora con el Covid no podemos hacer cenas de amigos.

Ingredientes:

  • 12 huevos de codorniz
  • 1 patata
  •  Aceite de oliva
  •  Sal

Elaboración:

Pelar y lavar las patatas. Con la ayuda de la mandolina cortar las patatas en rodajas muy finas, dejar secar sobre papel absorbente.

Sazonar y freír las patatas poco a poco en abundante aceite caliente, sacar y dejar escurrir en un plato con papel absorbente.

En el mismo aceite freír los huevos de codorniz, y colocar cada uno sobre una patata, sazonar.

Listo un exquisito aperitivo o picoteo de fin de semana, es la típica tapa que sale a la mesa y desaparece en medio minuto…

SER FELICES.

 

 

 

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