La receta que hoy comparto, no sé si llamarle receta, es de lo más simple y rica, son unos huevos de codorniz sobre patatas chips caseras, ideal para tomar en el aperitivo del domingo, o para añadir al picoteo de una cena del finde con los amigos, o solo con tu marido, que  ahora con el Covid no podemos hacer cenas de amigos.

Ingredientes:

• 12 huevos de codorniz
• 1 patata
•  Aceite de oliva
•  Sal

Elaboración:

Pelar y lavar las patatas. Con la ayuda de la mandolina cortar las patatas en rodajas muy finas, dejar secar sobre papel absorbente.

Sazonar y freír las patatas poco a poco en abundante aceite caliente, sacar y dejar escurrir en un plato con papel absorbente.

En el mismo aceite freír los huevos de codorniz, y colocar cada uno sobre una patata, sazonar.

Listo un exquisito aperitivo o picoteo de fin de semana, es la típica tapa que sale a la mesa y desaparece en medio minuto…

SER FELICES.