Jamoncitos de pollo al horno

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«Allí tiene la gallina los ojos, donde tiene los huevos y los pollos»

La receta que hoy comparto son unos jamoncitos de pollo al horno, están riquísimos y muy jugosos, aromatizados con romero y vino blanco, se preparan sin complicaciones, es un plato económico y gusta a todos.

Ingredientes:

  • 12 jamoncitos de pollo
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 limón
  • Tomates cherry
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 cucharada hierbas provenzales
  • 200 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero fresco

Elaboración:

Media hora antes de preparar la receta colocar los jamoncitos salpimentados en una bolsa Zip como las de congelar. Añadir 4 cucharadas de aceite de oliva dos ramitas de romero, la ralladura de limón, 100 ml de vino blanco, sal y pimienta y las hierbas provenzales. Cerrar la bolsa y frotar. Dejar reposar durante 30 minutos. Si lo dejáis la noche anterior mucho mejor.

Mientras el pollo reposa, pelar las patatas, las zanahorias  y las cebollas y cortar en rodajas y reservar.

En una fuente de horno añadir aceite, unas  ramitas de romero, el resto del vino blanco, las patatas, zanahorias y cebolla.

Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.

Sacar el pollo de la bolsa y colocar en la fuente, verter el aliño sobrante sobre el pollo, y colocar por encima unos trozos de limón, los tomates cherry  y los dientes de ajo con piel.

Hornear a 190 grados durante 30 minutos, pasado este tiempo abrir el horno y dar la vuelta al pollo para que se dore por los dos lados. Cocinar durante otros 30 minutos o hasta que los jamoncitos estén bien dorados.

Acompañar de una ensalada y listo un delicioso menú… y los que sobren al congelador para otro día…

SED FELICES.

 

 

 

 

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