Pechugas de pollo con salsa de mago y lima

«De la naranja lo que quisieres, de la lima lo que pudieres, y del limón cuanto tuvieres»

La receta que hoy comparto, no puede ser más sencilla, ni estar más rica, es pechuga de pollo con salsa de mango y lima, estas frutas le dan toque delicioso, bueno, a mí es que me encantan las dos…, no puedo ser objetiva.

El pollo era de corral y la verdad que se nota en el sabor y textura de la carne, pero igualmente queda muy rico con las pechugas de pollo normal. Queda un pollo muy jugoso y sabroso.

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 mago hermoso maduro
  • 1 lima
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Cortar las pechugas en medallones, salpimentar y dorar en una cazuela con aceite caliente. Retirar y reservar.

En el mismo aceite, pochar la cebolla y los ajos partidos en trocitos, cocinar durante 10-15 minutos. Cuando la cebolla haya tomado color añadir el mago contado en trocitos, mezclar y cocinar 10 minutos.

Añadir el jengibre, mezclar y agregar el zomo de lima. Rectificar de sal si fuera necesario y cocinar unos minutos más, pasar por la batidora, o por el pasapurés, para dejar una salsa muy fina. Si la queremos un poco más clara, añadir un poquito de agua.

Volver a poner la salsa en la cazuela y añadir el pollo, cocinar 5 minutos.

Listo un impresionante pollo en salsa de mango y lima que espero os guste, porque de verdad, está delicioso.

¡SONRÍE, después buscamos el motivo!

 

 

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.