La receta que hoy comparto son unas deliciosas habas con jamón y chorizo picante, (las habas con la vaina) así son como más verdura…
Las habas son un tipo de legumbre un tanto peculiar, ya que la mayoría de las legumbres consumimos cocinadas, mientras que las habas se pueden consumir crudas cuando están verdes y son muy tiernas.
Ingredientes:
- 1 kg. de habas tiernas
- 125 gr. de taquitos de jamón
- 100 gr. de chorizo picante
- 1 cebolla
- 2 huevos duros
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Poner agua con sal en una cazuela y cuando empiece a hervir, añadir las habas limpias y cortadas en trozos del tamaño que más os gusten. Cocer durante 15-20 minutos. Comprobar que están, cocidas, escurrir y reservar.
Poner aceite en una cazuela y hacer un sofrito con la cebolla picada, sazonar y cocinar durante unos minutos hasta esté pochada, añadir el jamón y el chorizo cortado en trocitos pequeños, cocinar 5 minutos.
Añadir el sofrito a la cazuela de las habas y cocinar durante 10 minutos. Servir con el huevo cocido y a disfrutar de un rico plato de habas.
¡SONRÍE, después buscamos el motivo!
