La receta que hoy comparto es la tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española, un plato básico de la cocina a base de patatas, huevo y cebolla, pero además hoy le he añadido sobrasada de Mallorca.

Ha quedado impresionante, de verdad, es una tortilla para preparar cualquier día, y seguro os va a encantar.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 4 patatas
• 2 cebollas
• 150 gr. de sobrasada
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Pelar y cortar en lascas no muy gruesas las patatas y las cebollas.

En una sartén con abundante aceite y a fuego medio poner las patatas y la cebolla, el aceite debe cubrir las patatas. Sazonar y freír.

Cuando las patatas estén fritas escurrir y reservar.

Batir los huevos en un bol, salpimentar y añadir las patatas y la sobrasada cortada en trocitos, mezclar bien.

Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente agregar la mezcla y cuajar la tortilla al fusto de cada uno.

Lista una deliciosa y jugosa tortilla de patatas con un toque mallorquín…

¡SONRÍE, después buscamos el motivo!