La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de aprovechamiento. «Aquí no se tira nada»,  que ha sobrado un poco de hervido el mediodía – judías verdes, patatas y zanahorias-, añadimos una lata de atún en aceite y preparamos una tortilla de 10…

Las tortillas son tan ricas y agradecidas, admiten cualquier cosa, nos sacan de mil y un apuros y lo mejor, gustan a todos los de casa…

Ingredientes:

• Judías verdes cocidas
• Patatas cocidas
• Zanahorias cocidas
• 4 huevos
• 1 lata pequeña de atún en aceite
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Elaboración:

Coger las judías, patatas y zanahorias que nos han sobrado del hervido y chafar un poco con un tenedor, tampoco mucho.

Batir en un bol los huevos y salpimentar, añadir las verduras y el atún escurrido, mezclar.

Poner aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadir la mezcla y cuajar la tortilla al gusto de cada uno, a nosotros nos gusta jugosa, es decir, poco hecha.

Lista una rica y saludable tortilla, se prepara muy rápido y sobre todo, no tiramos estas pequeñas sobras que si las metemos en un tupper en la nevera al final…

¡SONRÍE, después buscamos el motivo!