Ensalada de tomate y sandía

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«Sandía y melón, qué buenos para el calor»

La receta que hoy comparto es una rica ensalada muy poco convencional y a su vez, muy sencilla. Aunque a primera vista no lo parezca, la sandía y el tomate son dos productos que maridan estupendamente, pero si además les acompañamos de otros sencillos ingredientes, el resultado es espectacular.

Ingredientes:

  • 400 gr. de sandia
  • 1 tomate grande
  • 1 aguacate
  • 125 gr. de salmón ahumado
  • 6 pepinillos en vinagre
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Elaboración:

Pelar el tomate, partir en gajos y colocar alrededor de una fuente.

Partir la sandía en dados o hacer bolitas, y colocar en el centro de la fuente, añadir el aguacate cortado en dados y los pepinillos partidos por la mitad, colocar el salmón en rollitos entre los gajos del tomate.

Tapar con papel film y meter en la nevera, esta ensalada está riquísima bien fría.

Aliñar en el momento de consumir y a disfrutar de esta sencilla y original ensalada de tomate y sandía…

SED FELICES.

 

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