La receta que hoy comparto no puedes ser más sencilla y rica, aros de aguacate con huevos de codorniz, es ideal para el aperitivo, o para poner en una comida o cena de picoteo, se preparan en nada, y de verdad, quedan deliciosos y solo llevan dos ingredientes…

Ingredientes:

• Aguacate
• Huevos de codorniz
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Abrir el aguacate a lo ancho en vez de a lo largo,  más o menos por la mitad, (justo al revés de como los abrimos habitualmente). Sacar el hueso con un cuchillo.

Con ayuda de una cuchara sacar la carne y cortar en rodajas nos quedará un agujero en el medio, donde pondremos el huevo.

Calentar una sartén y echar el aguacate, cuando este dorado dar la vuelta y poner en el agujero el huevo de codorniz, cuajar y retirar con la ayuda de una espátula.

Colocar en una fuente y salpimentar, listos unos deliciosos aros de aguacate con huevos de codorniz…

SED FELICES.