Alitas de pollo con lima y especias

«Tan contenta va una gallina con un pollo, como otra con ocho.»

La receta que hoy comparto son unas sabrosas y sencillas alitas de pollo con lima y especias, para chuparse los dedos… una carne versátil y fácil de cocinar que se sirve en mesas de todo el mundo en forma de variadas recetas.

Esta versión, con zumo de lima y muchas especias, se ha convertido en una de mis favoritas.

Ingredientes:

  • 500 gr. de alitas de pollo partidas
  • 2 limas
  • 2 tomatitos
  • 1 cucharita de cilantro molido
  • 1 cucharita de comino molido
  • 1 cucharita de jengibre molido
  • 1 cucharita de tomillo
  • 1 cucharita de hierbas provenzales
  • 1 cucharita de Ras al hanout
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Salpimentar ligeramente las alitas.

 Exprimir las limas y mezcla el zumo con las especias, y dos cucharadas de aceite, cubrir las alitas con la mezcla, remover bien y dejar macerar un mínimo de 1 hora.

Poner las alitas en una bandeja de horno, así como los tomatitos partidos por la mitad y asar a 180 °C, calor arriba y abajo, durante una hora. Dar la vuelta a media cocción.

Subir la temperatura a 200 grados y dejar hasta que estén muy doradas, unos 5 minutos.

Servir las alitas con unas rodajas de lima y los tomatitos.

SONRÍE, después buscamos el motivo.

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