La receta que hoy comparto son unos ricos guisantes con huevos, un plato muy sencillo y saludable.
Ingredientes:
- 1 kg. de guisantes congelados extrafinos
- 2 manojos cebollas largas
- 100 ml. de vino rancio
- 100 ml. de aceite de oliva
- Sal
- 4 huevos
Elaboración:
Poner los guisantes congelados en una cazuela, añadir las cebolletas cortadas en rodajas finas, el aceite de oliva y el vino rancio. Sazonar y poner en el fuego.
Cocinar durante 30-35 minutos, remover de vez en cuando. Cuando estén cocidos, hacer 4 huecos en la cazuela y poner un huevo en cada uno, tapar la cazuela y dejar que se cuaje la clara del huevo, la yema quedará líquida.
Listos para disfrutar unos sabrosos y sencillos guisantes.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
