La receta que hoy comparto es un sencillo bizcocho de cerezas, se puede preparar con otras frutas como fresas, moras, o cualquier fruto rojo a vuestro gusto, es una forma de comer dulce saludablemente y ahora que los niños están de vacaciones y tenemos más tiempo para desayunar es una muy buen opción.
Ingredientes:
- 200 gr. de cerezas
- 4 huevos
- 1 yogur natural
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pizca de sal
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de harina de trigo
- 1 medida de yogur de harina de maíz (maicena)
Elaboración:
Quitar el hueso a las cerezas y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadir el yogur y el aceite de girasol, seguir batiendo.
Tamizar las harinas y la levadura y agregar el pellizco de sal, ir añadiendo poco a poco a la crema hasta obtener un amasa homogénea.
Poner papel de horno en un molde rectangular y añadir la mitad de la masa, agregar las cerezas y poner el resto de masa.
Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 40 – 50 minutos, o hasta que veamos que está cocido.
Dejar enfriar para desmoldar y a disfrutar de un sencillo y rico bizcocho que hará las delicias de nuestros desayunos y meriendas.
