La costilla al horno es un plato tan sencillo y económico que resulta perfecto para esos días en que no nos apetezca mucho cocinar. Tan solo un buen aliño y un rato de horno nos llegan para convertir esa pieza de carne en un bocado exquisito para el que hay que arremangarse y disfrutar. Ingredientes para…
Pincho de gorgonzola de cuchara con anchoas
Gorgonzola de Cuchara DOP es un queso tradicional, pero innovado. En la base es un clásico Gorgonzola Dulce hecho extremadamente suave con una técnica de producción particular, por la que el producto adquiere una cremosidad muy pronunciada que hace que sea particularmente agradable y dulce. Ideal para colocarlo en el pan tostado, preparar pinchos o…
Espaguetis de calabacín con gulas y langostinos
La receta que hoy comparto no puede ser más sencilla, rica y sana, se prepara muy rápido y es de lo más resultona. Los espaguetis de calabacín se han puesto de moda y los venden en muchos supermercados ya hechos. Yo recomiendo comprar un aparato para hacer los espaguetis al momento, es barato y además ahorraremos bastante…
Trucha asalmonada al horno
La trucha arcoíris procede de varias especies del Pacífico y fue introducida para la pesca deportiva en España en los años 60. Al reproducirse de forma esporádica en los ríos, no suele tener poblaciones estables. Es una especie muy pescada y criada en acuicultura con una gran importancia comercial, se vende fresca, congelada, ahumada, en salazón o enlatada, y…
Flan de queso tierno
El flan de queso tierno es una variación del flan de queso tradicional que se hace con queso de untar. Al tener diferente textura, el flan no va a quedar tan cremoso, y quedará más agrietado, pero está igual de sabroso. Lo bueno es que no tiene tantas calorías, pues el queso tierno es mucho…
Ensalada de pasta con langostinos
Esta receta de ensalada de pasta con langostinos que hoy comparto, está pensada para ser un plato único, A mí me encanta, y suelo hacerla durante el verano varias veces. Si quieres, también puedes añadirle unas hojas de lechuga picada, aunque si sobra, deberás retirar por lo menos la lechuga, porque se quedará un poco…
Pincho de morcilla con alioli gratinado
Un aperitivo fácil, sabroso y rico que se hace en un periquete y sorprenderá a más de uno en la mesa, este sencillo pincho de morcilla con alioli gratinado es una autentica delicia. Ingredientes: 1 morcilla de Burgos 1 baguette o pan de molde Alioli (se puede comprar ya preparado) Aceite de oliva Harina Elaboración:…
Boquerones abiertos a la cazuela
Los boquerones o bocartes ofrecen varias presentaciones, una de las más populares son los boquerones en vinagre. Mis preferidos son rebozados, fritos o rellenos, pero hoy los he preparado a la cazuela, con un toque picante y estaban riquísimos. Es un guiso tremendamente sencillo, y que recuerda la cocina de toda la vida, sin adornos,…
Ensalada de tomate y pimientos asados
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de tomate y pimientos rojos asados, queda super refrescante y como entrante para después comer un plato de alubias guisadas, por ejemplo, queda que ni pintado. También es genial para una cena ligera y sana, además si tienes los pimientos asados, se prepara…
Tortilla de escalivada
Hoy comparto otra de las mil maneras que podemos hacer una tortilla. Esta vez es una tortilla de escalivada, un plato muy mediterráneo y sano. En Cataluña se hace mucho la escalivada y se emplea como guarnición por regla general, aunque en este caso, la tenía ya hecha en un tupper en la nevera…
Albóndigas de tres carnes con guisantes y sepia
La receta que hoy comparto son unas ricas albóndigas tres carnes. Se preparan con tres tipos de carne: pollo, cerdo y ternera. Así, no saben a ninguna carne en concreto y resultan muy jugosas. Además la sepia y los guisantes complementan perfectamente este suculento plato. Es ideal para dejar preparado con antelación, para llevar en…
Ensalada de alubias pochas
La receta que hoy comparto es algo diferente, sana y que entra por los ojos, una ensalada de alubias pochas que seguro os encantará porque queda riquísima. Es ideal para dejar preparada con antelación y deliciosa para llevar en el tupper y comer con fundamento, se le puede poner lo que más os guste o…