Crema fría de melón con jamón

El refrán «el melón, por la mañana, oro; por la tarde, plata, y por la noche, mata» refleja el hecho de que esta sabrosa cucurbitácea fermenta muy rápidamente en el estómago, lo que, según algunos expertos en nutrición, puede ocasionar problemas digestivos si se toma poco antes de dormir. La receta que hoy comparto es una deliciosa y sencilla crema de…

Arroz con pisto y huevos

El arroz es uno de los cereales más populares en todo el mundo, y es que además de económico es un alimento muy versátil, puesto que encaja a la perfección con múltiples productos. Entre todos ellos, la verdura es una de las mejores opciones. La receta que hoy comparto es casi un arroz a la…

Bizcocho de melocotón

La receta que hoy comparto es un delicioso bizcocho de melocotón, esponjoso, sabroso, y buenísimo, todo un descubrimiento. Para prepararlo he utilizado unos melocotones frescos y bien maduros, pero este bizcocho también se puede hacer con melocotón en almíbar. Es perfecto para el desayuno o la merienda y una forma muy atractiva para que los…

Ensalada de verano

La receta que hoy comparto, es la típica ensalada que en casa se hace todos los veranos y mucho. Nos encanta y nos trae muy buenos recuerdos de nuestros veranos en Santander en  casa de la abuela María, todos con los niños pequeños, íbamos a la playa de Galizano y llevábamos entre otras cosas, esta…

Sardinas al horno

Es fantástico cocinar pescados y mariscos porque la mayoría necesitan muy poquito para poder servirlos en la mesa, de hecho lo de «menos es más» se les aplica fenomenal porque simplemente a la plancha, al vapor, asados o fritos están riquísimos. Calcular la cantidad de sardinas que quieres por persona. Lo ideal es consumirlas cuando…

Bonito a la plancha con pimientos

¿Qué es mejor atún o bonito? El bonito tiende a tener una carne más sabrosa, una textura más suave y el color más claro de todos. Tanto el bonito del norte o atún blanco son los túnidos más valiosos del mercado y también los más escasos. Por el contrario, la carne de atún es más oscura y áspera que la del bonito. La receta…

Sopa fría de sandía y tomate

Uno de los alimentos que mejor definen el verano es posiblemente la sandía, es llegar la época estival y empiezan a aparecer sandías por todas partes, pues ahora es su mejor momento. Y también es el mejor momento del año para disfrutar de esta sopa fría de sandía. Ingredientes: ¼ de sandía 6 tomates rojos medianos…

Ensalada de Burrata

La burrata es un queso que su interior es una mezcla de hilos de mozzarella y crema de leche fresca, delicada, casi dulce. El nombre de burrata tiene su origen en el término «burro», que en italiano significa manteca. Justamente porque recuerda el sabor y aroma de la crema con la que se obtiene la…

Arroz con pulpo y langostinos

La receta que hoy comparto es un arroz que le va a encantar al que le guste el pulpo, me gusta hacerlo un poco meloso pues queda muy jugoso, con un punto de cocción intermedia entre un arroz seco y los arroces caldosos, queda casi como un risotto sin llegar a serlo. Una receta sencilla y muy sabrosa que sirve para…

Gambones al horno

Para preparar muchos, para pocos, da igual porque se van a cocinar solitos en el horno, solo hay que ponerlos bien acomodados y listo. Esta es la solución perfecta para preparar los gambones y que no dejen casi olor en casa. En lugar de hacerlos a la plancha (que es bastante incómodo).  Los gambones se…

Brochetas de melón con jamón

Fácil, fresco, delicioso y resultón, si, si, la receta de hoy comparto lo tiene todo para triunfar. Es un aperitivo ideal para estos días de calores, unas brochetas de melón con jamón. Es una receta que destaca por su extrema sencillez y su exquisita combinación de sabores Una de las combinaciones más tradicionales del verano…