La receta que hoy comparto, es una deliciosa y fácil tarta de caquis persimon, esta variedad de caquis tienen una carne firme y son sabrosísimos, con una textura similar a una manzana y un dulzor suave y muy agradable. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 4 -5 caquis persimon 50 gr. de mantequilla 1 huevo batido…
Conejo con caracoles
La receta que hoy comparto es un delicioso conejo con caracoles, un plato muy típico de la cocina catalana. Un guiso para chuparse los dedos. La mezcla de la carne del conejo con los caracoles, junto con la salsa un punto picante, tenemos un plato muy sabroso y rico… como la mayoría de los guisos,…
Patatas a la importancia
Las patatas a la importancia es un plato de patatas oriundo de la provincia de Palencia, pero que es muy popular en el resto de la cocina española y que se han preparado, yo creo, en todas las casas, es sencillo, asequible y quedan buenísimas. La receta que hoy comparto es como las…
Tortilla de camagrocs y ajos tiernos
La trompeta amarilla, en castellano también conocida como rebozuelo amarillo e incluso angulas del monte, en catalán camagroc, rossinyolic, moixerno de bosc. Tiene una carne con tono amarillento y un tanto marrón, su sabor riquísimo por lo que resulta exquisita, aportando sabor en nuestros platos, enriqueciendo guisos, revueltos, arroces, sopas, tortillas… Estas setas después de…
Ensalada con vinagreta de hinojo
La receta que hoy comparto es una rica y sabrosa ensalada elaborada con productos de temporada y aliñada con una vinagreta de hinojo, por eso la llamaré «Ensalada con vinagreta de hinojo». Las ensaladas son sanas, fáciles de preparar, económicas, aprovechas restos que nos quedan dando vueltas por la nevera, vamos que soy un gran…
Garbanzos guisados
La receta que hoy comparto es un delicioso guiso de garbanzos, un plato de aprovechamiento, que son los que más me gustan, los garbanzos sobraron de un cocido y los tenía congelados con caldo del cocido, así que os podéis imaginar como quedaron. Se pueden preparar igual con garbanzos de bote cocidos. Combinar legumbres con…
Crema de verduras con huevo poché
La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de verduras, este tipo de cremas son buenísimas cuando lo que quieres es un primer plato nutritivo y fácil de preparar. Además, es una receta ideal que reconforta ahora que nos sumergimos en el otoño. Además, es posible jugar con un montón de combinaciones de vegetales,…
Arroz con bacalao y setas
La receta que hoy comparto es un rico Arroz con bacalao y setas, es uno de esos platos que apetecen todo el año, pero especialmente en otoño, con producto de temporada. Las setas están ahora en su mejor momento y combinadas con el bacalao desalado conseguimos este delicioso plato de arroz, muy saludable y muy…
Mejillones a la normanda
Los mejillones a la normanda se suelen servir en París en una cazuela grande y con una cuchara, como si fuera una sopa y es que una vez que te has tomado los mejillones no puedes dejar esa salsa en la cazuela y te la tienes que tomar a cucharadas, está tan buena que necesitas…
Hojaldre de verduras
La receta que hoy comparto es un delicioso «Hojaldre con verduras», un plato muy vistoso, fácil de hacer y económico. Esta receta nos permite aprovechar restos de verduras que tengamos en la nevera, lo que nos haya quedado de un pisto… pero también se puede preparar ex profeso. Se puede variar al gusto, claro está,…
Papillote de salmón con caqui y manzana
La receta que hoy comparto es un fabuloso salmón fresco en papillote, una forma de cocinar muy sana y rica. El papillot o papillote es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurizado. El alimento empleado en esta técnica suele ser de consistencia blanda, generalmente pescados de diferentes tipos…
Berenjenas rellenas de morcilla
La receta que hoy comparto son unas deliciosas «Berenjenas rellenas de morcilla», lo más habitual suele ser rellenarlas de carne picada, sin embargo hoy vamos a cambiar de relleno. En este caso es con morcilla de arroz. Ingredientes: 2 berenjenas 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 1 puerro 1 morcilla de arroz Queso rallado…