La receta que hoy comparto la llamo arroz de domingo porque lo preparo casi siempre en domingo, es una delicia de plato y suena a fiesta. Tras el maíz, el arroz es el segundo cereal más producido en el mundo. Ya que el maíz es producido para otros fines, además del humano, y se considera…
Ceviche de salmón
La receta que hoy comparto es un delicioso ceviche de salmón, ligero, refrescante y sencillo, perfecto para disfrutar como entrante o como aperitivo para compartir. Inspirado en el tradicional ceviche peruano, Joseba Arguiñano nos sorprende con esta irresistible versión de ceviche de salmón. Una combinación perfecta entre la suavidad y grasa natural del pescado azul…
Huevos rellenos de atún en escabeche
La receta que hoy comparto son unos ricos huevos rellenos con atún en escabeche, quedan muy refrescantes con el toque del escabeche, otra forma de rellenar huevos. Ingredientes: 6 huevos 1 lata pequeña de atún en escabeche 2 pimientos del piquillo 6 pepinillos en vinagre pequeños 2 cucharadas de mayonesa Olivas verdes sin hueso Elaboración…
Tortilla vaga de dorada y calabacín
La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla vaga de dorada y calabacín, una receta de aprovechamiento, con unos restos de dorada al horno y un calabacín. Aquí no se tira nada… Ingredientes: 5 huevos Restos de dorada al horno 1 calabacín Sal Pimienta Aceite de oliva Perejil fresco Elaboración: Lavar y secar el…
Croquetas de jamón ibérico
La receta que hoy comparto son unas deliciosas y ricas croquetas de jamón ibérico. El jamón ibérico es uno de los manjares más famosos dentro y fuera de nuestras fronteras y disfrutar de él es una experiencia única. Está riquísimo integrado en diferentes platos de cocina, como estas croquetas que están exquisitas. Ingredientes: 180 gr….
Ensalada de tomate y fresones
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de tomate y fresones, una combinación deliciosa y refrescante. Los fresones son una fruta perfecta para la ensalada, se mimetizan con el tomate, dejan ese gusto dulce tan agradable, y combinan muy bien con los ácidos del tomate. Ingredientes: 1 tomate rosa grande…
Conejo escabechado
La receta que hoy comparto es un sabroso y rico conejo escabechado, que en mi casa se ha comido toda la vida, es una receta tradicional de la gastronomía española. Como veréis es una preparación sencilla y muy resultona. Además de ser saludable, este plato aguanta varios días en la nevera. Ingredientes: 1 conejo partido…
Tortilla de bacalao
La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de bacalao, uno de los platos más reconocibles de la cocina vasca y un clásico de las sidrerías. Ingredientes: 400 gr. de bacala desalado 6 huevos 1 cebolleta 1 pimiento verde 2 dientes de ajo Perejil fresco Aceite de oliva Sal Elaboración Poner un poco…
Garbanzos a la marinera
La receta que hoy comparto son unos ricos garbanzos a la marinera, un plato de legumbres delicioso y muy fácil de preparar. Ingredientes: 800 gr. de garbanzos cocidos 500 gr. de sepia limpia 500 de mejillones 10 gambones 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 tomates maduros 2 dientes de ajo Perejil fresco…
Ensalada de pimientos asados
La receta que hoy comparto es una rica ensalada de pimientos asados, muy sencilla y sabrosa, teniendo los pimientos asados se prepara en dos minutos. Los pimientos naturales asados son deliciosos, se pueden preparar de muchas maneras y una de ella es en salada. Ingredientes: 3 pimientos rojos para asar 150 gr. de bonito…
Tortilla de alcachofas y ajos tiernos
La receta que hoy comparto, es una rica y saludable tortilla de alcahofas y ajos tiernos, muy sencilla de elaborar, ligera e ideal para la cena de cualquier día. Ingredientes: 3 alcahofas 1 manojo de ajos tiernos 6 huevos Aceite de oliva Sal Elaboración: Limpiar las alcachofas quitando todas las hojas exteriores hasta llegar a…
Alitas al horno con miel y mostaza
La receta que hoy comparto son unas ricas y jugosas alitas de pollo con miel y mostaza. Una receta muy sencilla y que queda para chuparse los dedos. Ingredientes: 1 kg. de alitas de pollo 4 dátiles grandes 10 tomates cherys 1 cucharada de miel 1 cucharita de mostaza de Dijón 1 cucharita de ajo…