Lomos de bonito encebollados

El bonito es un pescado muy sabroso, pero muchas veces nos queda seco por hacerlo en exceso, bien por no controlar el tiempo de cocción o incluso la zona o forma del corte. El encebollado, aparte de ser muy sencillo de realizar, deja el bonito más jugoso, y  si controlamos bien el tiempo, resultará exquisito, y…

Ensalada de langostinos

La receta que hoy comparto es un sencilla y  rica ensalada, muy fácil y rápida de preparar, ideal para esos días que tenemos poco tiempo para dedicar a la cocina y además necesitamos pocos ingredientes. Ingredientes: 12 Langostinos cocidos (yo los utilizo congelados) Brotes variados 1 aguacate 1 mango Mostaza antigua Aceite de oliva Vinagre…

Ensalada de brevas

Las brevas no son otra cosa que los frutos tempranos de la higuera, la primera de las cosechas que produce –con suerte, porque según las condiciones meteorológicas, especialmente la lluvia, algún año puede no darse– a principios de verano. Las brevas son menos dulces que los higos, por lo que funcionan muy bien mezcladas con…

Judías verdes en vinagreta

Saludable y muy sencilla. La receta que hoy comparto de judías verdes en vinagreta se prepara en un santiamén, es económica y está deliciosa, que más se puede pedir. Un paso a paso sencillo con el que preparar una ensalada templada deliciosa. Ingredientes: 500 gr. de judías verdes 2 huevos 1 cebolleta Perejil fresco Tomates…

Ensalada de garbanzos con verduras

En casa nos encantan las ensaladas de garbanzos porque combinan la ligereza de las ensaladas con un alimento tan nutritivo y saludable como son las legumbres, porque no resultan tan pesadas como los potajes, y porque permiten infinitas preparaciones para el verano. Esta ensalada es ideal para llevar en el tupper al trabajo, así como para llevar a la playa…

Bizcocho de cerezas

La receta que hoy comparto es un sencillo bizcocho de cerezas, se puede preparar con otras frutas como fresas, moras, o cualquier fruto rojo a  vuestro gusto, es una forma de comer dulce saludablemente y ahora que los niños están de vacaciones y tenemos más tiempo para desayunar es una muy buen opción. Ingredientes: 200…

Cerezas al ron

¿Que diferencia hay entre cerezas y picotas? La principal característica que diferencia a las cerezas de las picotas es que en la recolección cunado se tocan el fruto para recogerlo el pedúnculo de la picota se desprende y se comercializan sin rabo…. El sabor de la picota es más intenso y el de la cereza…

Ensalada de borraja

La receta que hoy comparto es un plato muy aragonés y que además es perfecto para tomar en verano. Se trata de una rica ensalada con una de las verduras más tradicionales de nuestra tierra, la borraja. La borraja es un lujo gastronómico, es una  verdura tan sutil como polivalente. La he comprado ya limpia,…