La receta que hoy comparto son unos delicosos boquerones a la bilbaína, muy sencillos y rápidos de preparar. Ingredientes: 500 gr. de boquerones 3 dientes de ajo 2 cayenas Perejil Aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de manzana Sal Elaboración: Quitar la cabeza y tripa de los boquerones, colocar en un tupper y meter…
Pencas de acelga rellenas con jamón y queso
La receta que hoy comparto son unas deliciosas pencas de acelga rellenas de jamón y queso, una forma diferente de comer verduras, una receta simplemente espectacular. La penca es la parte del tronco de la acelga, a mi personalmente las acelgas me encantan, son ricas, nutritivas y baratas. Ingredientes: 1 manojo de acelgas (usaremos solo…
Bacalao con tomate
La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao con con tomate es una de las maneras que lo preparo y nos encanta en casa. El secreto es que sea un buen bacalao y la salsa de tomate casera. Hoy lo serví con unas tiras de pimientos del piquillo caramelizados y quedó muy rico, imprescindible…
Pollo rustido con olivas negras de Aragón
La receta que hoy comparto es un rico pollo rústido con olivas negras de Aragón que ha quedado para chuparse los dedos, muy sabroso y tierno. 4 cuatros traseros de pollo 1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 tomate 1 vaso de vino rancio Un puñado de olivas negras de Aragón Aceite de oliva Sal…
Acelgas con jamón y bechamel
La receta que hoy comparto son unas ricas acelgas con jamón y bechamel, es una receta de aprovechamiento, utilice la pencas en otra receta y quedaron las hojas, y la verdad, quedó espectacular. Ingredientes: La hojas de un manojo de acelgas 100 gr. de taquitos de jamón 1 cucharada de harina 300 ml. de leche…
Endivias con pico de gallo y anchoas
La receta que hoy comparto son unas ricas endivias con pico de gallo y anchoas, muy fácil de preparar y deliciosas para un aperitivo o primer plato. Ingredientes: 8 hojas de endivia 8 anchoas en aceite Para el pico de gallo: 1 tomate maduro 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla morada 1/4 de…
Torrijas clásicas
La receta que hoy comparto, son las ricas y clásicas torrijas de toda la vida, sin florituras, pan normal del día anterior, leche con una rama de canela, unas tiras de piel de naranja y azúcar. Sencillas y básicas, sin complicaciones, con todo el sabor a antaño. Una torrija para los amantes de los…
Potaje de vigilia
La receta que hoy comparto es un delicioso potaje de vigilia; es un plato que tradicionalmente se ha comido los viernes de Cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este periodo. Ingredientes: 800 gr. de garbanzos cocidos 3 lomos de bacalao desalado 400 gr. de espinacas cocidas 1 cebolla 2…
Guisantes con huevo poché y jamón
La receta que hoy comparto son unos ricos guisantes con huevos poché y jamón, un plato muy sencillo y saludable. Ingredientes: 1 kg. de guisantes congelados extrafinos 2 cebollas 100 ml. de vino rancio Unas ramas de hierbabuena Jamón ibérico en lonchas 100 ml. de aceite de oliva Sal 2 cucharadas de vinagre Huevos Elaboración:…
Pechugas de pollo a la Villaroy
La receta que hoy comparto son unas pechugas de pollo a la Villaroy, o simplemente, pechugas de pollo con bechamel. La receta original es un tanto diferente, ya que lleva queso y claras de huevo; hoy ha derivado a esta, la que lleva salsa bechamel y un delicioso empanado. Congelan perfectamente y son ideales para…
Ensalada de judías verdes
La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de judías verdes, muy refrescante y saludable, muy fácil y rápida de preparar. Ingredientes: 300 gr. de judías verdes 4 zanahorias 2 patatas 2 huevos cocidos 1 lata de atún en aceite 1 lata de atún en escabeche Olivas negras y verdes Pepinillos en vinagre Sal…
Salmonetes al horno
La receta que hoy comparto son unos ricos salmonetes al horno, una receta sabrosa, fácil y muy rápida. El salmonete, es un pez semigraso de carne firme y delicada, ideal para cocinarlo entero y disfrutar su sabor en cada bocado. Habita en fondos arenosos y entre rocas. Ingredientes: 4 salmonetes grandes 1 bulbo de hinojo…