Coliflor verde al vapor

La  receta que hoy comparto es un primer plato otoñal , coliflor verde al vapor con una deliciosa salsa, vinagreta a la  miel, que le da un toque diferente, ya que la coliflor por si sola es un poco sosa. Receta apta para llevar en el tupper y para mis amigos los vegetarianos, es un plato…

Dulce de manzana

  Las manzanas son de las frutas más versátiles que podemos encontrar, y es que además de ser deliciosas resultan perfectas para preparar todo tipo de postres como compotas, mermeladas, tartas  y por supuesto el rico dulce de manzana, una forma genial de aprovechar este fruto cuando lo tenemos en abundancia. La receta que hoy comparto es un…

Ensalada con vinagreta de granada

La ensalada es un  plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena.  Las esnsaladas son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como he preparado esta ensalada con vinagreta de granada para comer, que además de fácil y sana estaba deliciosa….

Tortilla de verduras

Las verduras son una parte elemental de la dieta de todos los días. Tal vez, los más pequeños  se resisten  a comerla pero hoy os  voy a mostrar cómo incorporar verduras de una manera rica y sencilla. La receta que hoy comparto es una rica, fácil, sabrosa y saludable tortilla de verduras que se prepara…

Alcachofas fritas

Esta receta de alcachofas fritas es perfecta para un acompañamiento o guarnición, pero tal cual están también buenísimas, se comen  una detrás de otra, como si fuesen pipas. En un  aperitivo ligero  pueden ser chips de verdura deliciosos si la fritura es con alcachofas en trozos  pequeños que es como la hemos comido y queda  un…

Dorada a la espalda

  La dorada a la espalda es una de las formas más clásicas de preparar este y otros pescados de forma similar, como la lubina o el besugo. Esta técnica de cocina consiste en cocinar el pescado a la plancha o al horno para a continuación rociarlo con un sofrito de ajos y guindilla al que…

Borraja con patatas

La borraja  es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, originaria de Siria y Egipto  y es empleada tradicionalmente en algunas partes de España, en concreto en Aragón  y Valle del Ebro. La receta que hoy comparto es una simple borraja cocida con patatas y aliñada con aceite de oliva, que es como…

Tarta de queso japonesa

La tarta de queso japonesa es un pastel suave y esponjoso. A pesar de tener una presencia sencilla, resulta muy rica y jugosa. Tiene un sabor y textura muy ligera y esta ligereza parece ser el gran secreto de estas tartas, de hecho, los ingleses la llaman “cotton Cheesecake”, “tarta de queso de algodón” Es…

Tortilla de berenjenas

Las berenjenas son unas hortalizas cuyo cultivo se conoce desde hace muchísimos años, son originarias de Oriente e introducidas en la gastronomía española por los árabes. La tortilla de berenjenas, una preparación que no puede faltar en nuestra casa, es muy sabrosa y suave,  estupenda como segundo plato de una comida principal o para cenar, acompañada de…

Cocochas de bacalao rebozadas

Las cocochas rebozadas son un plato muy sencillo de preparar, solo se necesitan unas cocochas de calidad y unos pocos minutos de elaboración para disfrutar de uno de los bocados más exquisitos que nos ofrece el mar. Situadas debajo de la barbilla y antes de las branquias de algunos pescados, es  probablemente la parte más jugosa, y…