El bonito es un pescado muy sabroso, pero muchas veces nos queda seco por hacerlo en exceso, bien por no controlar el tiempo de cocción o incluso la zona o forma del corte. El encebollado, aparte de ser muy sencillo de realizar, deja el bonito más jugoso, y si controlamos bien el tiempo, resultará exquisito, y…
Ensalada de langostinos
La receta que hoy comparto es un sencilla y rica ensalada, muy fácil y rápida de preparar, ideal para esos días que tenemos poco tiempo para dedicar a la cocina y además necesitamos pocos ingredientes. Ingredientes: 12 Langostinos cocidos (yo los utilizo congelados) Brotes variados 1 aguacate 1 mango Mostaza antigua Aceite de oliva Vinagre…
Boquerones al limón rebozados
La receta que hoy comparto son unos boquerones al limón rebozados, es muy sencilla de preparar y si en la pescadería les quitan la cabeza, la tripa y la espina central, que es la parte más laboriosa, estarán listos en un «pis pas». El boquerón es pescado azul muy apreciado en la cocina de los…
Ensalada de brevas
Las brevas no son otra cosa que los frutos tempranos de la higuera, la primera de las cosechas que produce –con suerte, porque según las condiciones meteorológicas, especialmente la lluvia, algún año puede no darse– a principios de verano. Las brevas son menos dulces que los higos, por lo que funcionan muy bien mezcladas con…
Judías verdes en vinagreta
Saludable y muy sencilla. La receta que hoy comparto de judías verdes en vinagreta se prepara en un santiamén, es económica y está deliciosa, que más se puede pedir. Un paso a paso sencillo con el que preparar una ensalada templada deliciosa. Ingredientes: 500 gr. de judías verdes 2 huevos 1 cebolleta Perejil fresco Tomates…
Ensalada de garbanzos con verduras
En casa nos encantan las ensaladas de garbanzos porque combinan la ligereza de las ensaladas con un alimento tan nutritivo y saludable como son las legumbres, porque no resultan tan pesadas como los potajes, y porque permiten infinitas preparaciones para el verano. Esta ensalada es ideal para llevar en el tupper al trabajo, así como para llevar a la playa…
Bizcocho de cerezas
La receta que hoy comparto es un sencillo bizcocho de cerezas, se puede preparar con otras frutas como fresas, moras, o cualquier fruto rojo a vuestro gusto, es una forma de comer dulce saludablemente y ahora que los niños están de vacaciones y tenemos más tiempo para desayunar es una muy buen opción. Ingredientes: 200…
Tortilla de patata, cebolla y pimientos
Verano, piscina, playa y vacaciones van ligados, por ello que mejor que preparar una clásica tortilla, es difícil dar con la receta de vuestras madres o abuelas (muchos critican que no es como la de su casa… lógicamente) y en eso estoy de acuerdo con vosotros, como la tortilla de una madre o de una…
Ensalada de tomate y mejillones en escabeche
La ensalada que hoy comparto es super sencilla y rica, y en verano que vamos con más prisas y apetece menos estar en la cocina, es ideal porque se prepara en un minuto y los ingredientes seguro los tenemos en la nevera. Ingredientes: 2 tomates para ensalada 1 pepino 1 lata de mejillones en…
Pollo con verduras y vino rancio
La receta que hoy comparto es sencilla, económica y deliciosa, perfecta para la comida o cena de cualquier día, y si se deja de un día para otro mucho más rica… Ingredientes: 8 muslos de pollo 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 3 tomates maduros 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde pequeño 1 zanahoria…
Cerezas al ron
¿Que diferencia hay entre cerezas y picotas? La principal característica que diferencia a las cerezas de las picotas es que en la recolección cunado se tocan el fruto para recogerlo el pedúnculo de la picota se desprende y se comercializan sin rabo…. El sabor de la picota es más intenso y el de la cereza…
Ensalada de borraja
La receta que hoy comparto es un plato muy aragonés y que además es perfecto para tomar en verano. Se trata de una rica ensalada con una de las verduras más tradicionales de nuestra tierra, la borraja. La borraja es un lujo gastronómico, es una verdura tan sutil como polivalente. La he comprado ya limpia,…