La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de bacalao y naranja sanguina, ahora que estas naranjas están en temporada es el mejor momento para disfrutarla. Muy sencilla e increíblemente rica, con una combinación de sabores deliciosa. Ingredientes: 2 naranjas sanguinas 150 gr. de bacalao desalado 2 huevos duros Cebolla morada Olivas negras de…
Empanadillas de morcilla de Burgos y manzana
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas empanadillas de morcilla de Burgos y manzana, una combinación muy rica y sabrosa. Ingredientes: 16 obleas para empanadillas 1 morcilla de Burgos 1 manzana 1 huevo Aceite de oliva Elaboración: Retirar la piel de la morcilla, cortar en dados y poner en una sartén, añadir…
Flan de huevo casero
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico flan de huevo casero, como el toda la vida, uno de los postres más tradicionales de la repostería clásica y que se prepara en todas las casas. Ingredientes: 1/2 litro de leche entera 6 huevos 150 gr. de azúcar 1 cucharada de agua Elaboración: Se…
Borraja con jamón y gambones
La receta que hoy comparto es una deliciosa borraja con jamón y gambones, una verdura de las más desconocidas, pero probarla es amarla. En países como Francia o Italia, la borraja está considerada como una verdura de lujo. En España es muy habitual en la zona de Navarra y Aragón, pero fuera de estas comunidades resulta…
Patatas con costilla
La receta que hoy comparto son unas ricas patatas con costilla, un plato muy sencillo y que en los días de frío sienta de maravilla. Es un clásico de nuestra gastronomía, yo creo, que se come en todas las casas, sobre todo en invierno y acompañado de una rica ensalada, tenemos un menú de 10….
Montaditos de chistorra y pimientos de Padrón
La receta que hoy comparto es un sencillo y delicioso montadito o pincho de chistorra y pimientos de Padrón, que está riquísimo, ideal para el aperitivo y que gusta a todo el mundo. Ingredientes: Pan de barra tipo baguette Chistorra Pimientos de Padrón Aceite de oliva Sal gorda o en escamas Palillos Elaboración: Hacer tantas…
Col con patata y papada
La receta que hoy comparto es muy fácil y sencilla, col con patata y papada, a veces, lo más simple es lo más rico, esta receta es barata y sabrosa, muy típica del invierno. Ingredientes: 1 col rizada 2 patatas medianas 2 filetes de papada 1 morcilla de cebolla 2 dientes de ajo Aceite de…
Empanada de langostinos y bacalao
La receta que hoy comparto es una deliciosa y jugosa empanada de langostinos y bacalao, las empanadas son uno de mis platos preferidos, admiten un sinfín de rellenos, pueden prepararse con antelación, gustan a todo el mundo y si sobra es ideal para el tupper. Ingredientes: 2 láminas de masa para empanada 400 gr. de…
Conejo al horno con calabaza asada
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico conejo al horno con calabaza asada. Queda super rico y es muy sencillo de preparar, el que trabaja es el horno. He puesto dos cuartos porque solo eramos dos personas, es ideal hacerlo para más. Ingredientes para dos raciones: 2 cuartos de conejo 250 gr….
Albóndigas con champiñones botón
A comer, y a misa, una vez se avisa. La receta que hoy comparto con unas deliciosas y sencillas albóndigas de carne de ternera con champiñones botón, otras veces mezclo la carne con carne de cerdo, pero hoy me apetecían solo de ternera, y decir que han quedado espectaculares. Se pueden congelar por raciones, a…
Huevos rellenos de jamón y rebozados
La receta que hoy comparto son unos ricos huevos rellenos de jamón y rebozados, receta fácil e infalible que hoy vamos a elevar a un nuevo nivel. La receta no tiene ningún misterio y se puede tunear al gusto del personal. Lo único que hay que hacer es unos huevos rellenos clásicos y, después, rebozarlos con…
Cardo con jamón y nueces
La receta que hoy comparto es un delicioso cardo con salsa de nueces y jamón, un plato típico de Aragón que se ha comido siempre en mi casa la Nochebuena. Ingredientes: 2 kilos de cardo 100 gr. de nueces peladas 100 gr. de virutas de jamón ibérico 2 cucharadas de harina 2 dientes de ajo…