Lechazo al horno

Un plato que es todo un clásico en los menús de cualquier día festivo, aunque también la podemos preparar en cualquier otro momento del año. Una receta muy sencilla que nos saldrá perfecta siempre y cuando cumplamos ciertas reglas de oro imprescindibles, debemos escoger una de carne de calidad y paciencia, ya que la preparación…

Tortilla de patatas violeta

La receta que hoy comparto es una tortilla de patatas violeta, se conoce como patata violeta a una variedad de este ancestral y apreciado tubérculo por su clara apariencia, es una patata de color violeta que puede variar en su tonalidad, conocida también como Vitelotte, Négresse, Trufa de China o patata azul, morada o negra,…

Tortilla de verduras y jamón

Sorprendente y deliciosa, también un poco menos calórica que la tradicional de patata, esta tortilla de verduras y jamón es una receta a la que vas a tener que darle una oportunidad porque te sorprenderá. La receta que hoy comparto además de rica, me ha servido para hacer limpieza del cajón de las verduras de la nevera,…

Lubina a la sal

Preparar el pescado a la sal tiene algo mágico. Eso de enterrar el pescado bajo una costra de sal y que se cocine a la perfección me encanta. Hoy quiero contaros cómo hacer la lubina a la sal y dos trucos para que salga perfecta. La receta de la lubina a la sal es absolutamente deliciosa….

Patatas con pulpo y langostinos

Cualquier receta de pescado o marisco que lleve pulpo entre sus ingredientes es garantía de estar ante un plato lleno de sabor. El pulpo un producto estrella de la gastronomía gallega, aunque el de hoy es un regalo de mi sobrina Leticia, pescado en el Maresme por Jacobo, y la verdad, no tiene nada que envidiar, está…

Borraja en salsa verde

La receta que hoy comparto es  borraja en salsa verde. La borraja es una verdura delicada, deseada, cotizada, finísima, verde, fibrosa, y… muy peluda. Casi nunca la encuentro en mi frutería habitual, pero cuando paso por el Mercado de la Boquería y la encuentro siempre la compro porque en casa es una verdura muy apreciada….

Guisantes con huevo poché

La receta que hoy comparto es  una de mis comidas favoritas: Guisantes con huevo poché. Es rica, saludable y muy apetecible en cualquier época del año. Comer ligero y sano no está reñido con comer bien y estoy segura de que esta combinación os va a encantar, es de muy fácil preparación y quedan realmente…

Flan de naranja

La receta que hoy comparto es un Flan de naranja, sencillo y fácil de la cocina tradicional vasca, la receta es de Luis Mokoroa. El flan de naranja, un delicioso postre casero al que pocos se  pueden resistir. A los niños les va a encantar y a los papis también, además está repleto de vitamina…