La croqueta es una porción de masa con un picadillo de diversos ingredientes y con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en abundante aceite. Suele tener forma ovalada o redonda. Como seguro que sobran, se pueden congelar y las tendremos listas para cualquier otro día. Ingredientes: 5 huevos 110 gr…
Salmorejo casero
La receta que hoy comparto es un riquísimo salmorejo, una deliciosa crema o sopa espesa que se toma fría, deliciosa especialmente en los días calurosos de primavera y verano. En esta ocasión, en vez de poner toppins de huevo duro y jamón, le puse aguacate y queso cottage, quedó delicioso con esta combinación. Ingredientes: 1…
Conejo encebollado
La receta que hoy comparto es un sencillo conejo encebollado, el resultado es una carne tierna, jugosa y sin grasa añadida, ideal para cuidar la dieta sin renunciar al gusto. Ingredientes: 1 conejo troceado 3 cebollas 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 150 ml. de vino rancio Harina Aceite de oliva Sal Pimienta…
Flan casero
La receta que hoy comparto es un delicioso flan casero, un postre saludable y rico, el típico de la abuela. Este es el flan de huevo de toda la vida, uno de los postres más tradicionales de la repostería clásica, muy sencillo de preparar y que gusta mucho, sobretodo, a los pequeños de la…
Ensalada de pimientos asados
La receta que hoy comparto es una rica ensalada de pimientos asados, muy sencilla y sabrosa, teniendo los pimientos asados se prepara en dos minutos. Los pimientos naturales asados son deliciosos, se pueden preparar de muchas maneras y una de ella es en ensalada. Ingredientes: 3 pimientos rojos asados 2 huevos cocidos 2 latas de…
Pincho de sardina ahumada
La receta que hoy comparto son unos deliciosos pinchos de sardina ahumada, super fáciles de preparar para el aperitivo del domingo. Ingredientes: 1 pan baguette 6 lomos de sardina ahumada 3 tomates pera maduros 4 piparras en vinagre Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Elaboración: Rallar los tomates y poner en un colador fino…
Carpaccio de higos con jamón
La receta que hoy comparto es muy sencilla y muy rica, carpaccio de higos con jamón, muy fácil de preparar y delicioso de comer. Existen distintas variedades de higos, los blancos, que en realidad suelen ser de tonos amarillentos o verde pálido, presentan un interior blanquecino y tienen la piel más gruesa. Los colorados presentan colores…
Tzatziki griego
La receta que hoy comparto es el típico tzatziki griego, una salsa de yogur y pepino, muy fácil de preparar y super refrescante, ideal para el aperitivo y mojar palitos de zanahoria, de pepino, endivias, tostaditas, o para acompañar un pescado o carne a la plancha. Ingredientes: 2 yogures griegos naturales 1 pepino mediano 1…
Ensaladilla rusa
La receta que hoy comparto es la típica ensaladilla rusa, la de toda la vida, admite muchas variantes, y en cada casa se prepara de una forma diferente, y siempre queda deliciosa. Ingredientes: 2 patatas 3 zanahorias 3 huevos cocidos 100 gr. de olivas verdes sin hueso 3 pimientos del piquillo 50 gr. de pepinillos…
Espárragos con vinagreta
La receta que hoy comparto son unos sencillos y ricos espárragos con vinagreta, buenísimos y saludables. Si os gustan espárragos blancos frescos, tener en cuenta que la temporada comienza en el mes de abril y termina en el mes de junio, tres meses donde podréis disfrutar de unos buenos espárragos frescos. Como no estamos…
Higos rellenos
La receta que hoy comparto son unos ricos higos rellenos, aperitivo veraniego fácil y rápido, que sorprende gratamente. Ingredientes: 6 higos coll de dama Jamón ibérico 100 gr. de crema de queso 1 cucharada de aceite de oliva Una pizaca de pimienta molida Ralladura de una lima Elaboración: Lavar y secar los higos, cortar en…
Ensalada de melón con jamón
En agosto, sandía o melón, buen refresco son. La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de melón galia con jamón, super fácil de preparar y muy refrescante. Ingredientes: 1 melón Galia mediano 100 g de jamón ibérico 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limón 1 ramito de hierbabuena…