La receta que hoy comparto es una rica purrusalda con bacalao. Es un plato originario de la gastronomía vasca, navarra y riojana y típico también en otras regiones de España. Con salmón también queda deliciosa. Antiguamente era un plato típico de cuaresma y se cree que es un plato de origen humilde, ya que se elaboraba…
Fideos a la cazuela
La receta que hoy comparto son unos ricos y sabrosos fideos a la cazuela; es un plato sencillo y económico. Se pone como plato único y, acompañado de una ensalada, tenemos un saludable menú. Ingredientes: 300 gr. de fideos gruesos 500 gr. de tacos de carne de cerdo 200 gr. de butifarra fresca 1…
Dorada al horno con patatas y boniatos
La receta que hoy comparto es una deliciosa dorada al horno con patatas y boniatos, muy sencilla y sabrosa. La dorada es muy consumida dentro de la gastronomía española. Su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos. Ingredientes: 1 dorada 2 patatas 2 boniatos 3 dientes…
Arroz negro con sepia y gambones
La receta que hoy comparto es un rico arroz negro con sepia y gambones, un plato de domingo muy sabroso y que siempre sale bien. Ingredientes: 400 gr. de arroz bomba 500 gr. de sepia fresca 16 gambones congelados 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 cucharada de concentrado…
Fabada asturiana
La receta que hoy comparto es una rica y reconfortante fabada asturiana, un plato de cuchara de lo más rico y que además se hace solo. Es el plato tradicional de la cocina asturiana. Ingredientes: 1 kg. de fabes 2 chorizos 2 morcillas asturianas 2 trozos de panceta 2 trozos de tocino ibérico 1 cebolla Unas…
Espárragos con anchoas
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos espárragos con anchoas, ideal para poner en un pica-pica, o bien, como un entrante. Ingredientes: 1 bote de espárragos blancos 1 lata de anchoas en aceite 1/2 pimiento verde 3 pimientos del piquillo 1 aguacate pequeño 1/4 de cebolla morada 1/2 lima Aceite de…
Acelgas con jamón y huevo frito
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas acelgas con jamón y huevo frito. Esta receta es muy sencilla de preparar y con un resultado sorprendente, muy sabroso. Esta es una verdura muy saludable e injustamente olvidada por muchos. Ingredientes: 2 manojos de acelgas Huevos 120 gr. de taquitos de jamón 3 dientes…
Muslitos de pollo al vermut con champiñones
La receta que hoy comparto, son unos muslitos de pollo al vermut con champiñones, muy fáciles de preparar y acompañados de un arroz blanco, nos queda un plato único riquísimo. Ingredientes: 10 muslitos de pollo 500 gr. de champiñones 2 cebollas 1 cabeza de ajos 150 ml. de vermut negro Aceite de oliva Sal Pimienta…
Ensalada con pulpo y langostinos
La receta que hoy comparto es una rica ensalada de aprovechamiento, con pulpo y langostinos, una forma de no tirar comida muy saludable y además estaba buenísima. Ingredientes: 1 cogollo Unas rodajas de pulpo cocido 6 langostinos cocidos 1 tomate mar azul 1 tomate rosa Olivas negras de Aragón Aceite de oliva Vinagre de manzana…
Canapes de salmón con matequilla ahumada
La receta que hoy comparto son unos ricos y sencillos canapés de salmón con mantequilla ahumada, el toque de la mantequilla les da un sabor delicioso. Ingredientes: Unas rebanadas de pan Salmón marinado Mantequilla ahumada 1 huevo cocido 4 pepinillos en vinagre 1 cucharada de mayonesa 1 cucharita de alcaparras Elaboración: Tostar el pan en…
Quiche de setas
La receta que hoy comparto es una sencilla y deliciosa Quiche de setas. La quiche es una preparación muy versátil en la que se puede emplear casi cualquier ingrediente. Solo hay que escoger una combinación de sabores que te guste y ya tienes una riquísima tarta salada. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre redonda 250…
Habas en calzón
La receta que hoy comparto son unas deliciosas habas en calzón, un plato típico de la cocina tradicional aragonesa. Las habas fueron unas de las primeras plantas cultivadas por el hombre. Generalmente, se comen los granos, pero cuando son tiernas, en casa nos encantan con la vaina (calzón), tienen un sabor delicioso y peculiar. Ingredientes:…