La receta que hoy comparto es una deliciosa costilla de cerdo rustida, que he acompañado con boniato frito y ha quedado para chuparse los dedos, muy sabrosa y tierna. La costilla de cerdo es un corte con una combinación perfecta de carne y grasa que se deshace en la boca, puede cocinarse de distintas formas…
Rosquillas de carnaval
La receta que hoy comparto son unas ricas rosquillas de carnaval caseras. Como cualquier receta popular los ingredientes pueden variar de casa en casa, pero seguro que todas están deliciosas. Carnaval es una época de dulces que se consumen en toda la geografía española y también en otros países como Italia, donde esta fiesta también tiene…
Tortilla de alcachofas y jamón
La receta que hoy comparto es una deliciosa y sana tortilla de alcachofas y jamón. Ahora están en su mejor momento, así que hay que aprovechar y consumir alcachofas. Preparadas en tortilla, las alcachofas son ideales, ya que quedan ricas y jugosas. Sin duda, se trata de un plato de 10 para una cena,…
Ensalada de bacalao y naranja sanguina
La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de bacalao y naranja sanguina, ahora que estas naranjas están en temporada es el mejor momento para disfrutarla. Muy sencilla e increíblemente rica, con una combinación de sabores deliciosa. Ingredientes: 2 naranjas sanguinas 150 gr. de bacalao desalado 2 huevos duros Cebolla morada Olivas negras de…
Empanadillas de morcilla de Burgos y manzana
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas empanadillas de morcilla de Burgos y manzana, una combinación muy rica y sabrosa. Ingredientes: 16 obleas para empanadillas 1 morcilla de Burgos 1 manzana 1 huevo Aceite de oliva Elaboración: Retirar la piel de la morcilla, cortar en dados y poner en una sartén, añadir…
Flan de huevo casero
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico flan de huevo casero, como el toda la vida, uno de los postres más tradicionales de la repostería clásica y que se prepara en todas las casas. Ingredientes: 1/2 litro de leche entera 6 huevos 150 gr. de azúcar 1 cucharada de agua Elaboración: Se…
Borraja con jamón y gambones
La receta que hoy comparto es una deliciosa borraja con jamón y gambones, una verdura de las más desconocidas, pero probarla es amarla. En países como Francia o Italia, la borraja está considerada como una verdura de lujo. En España es muy habitual en la zona de Navarra y Aragón, pero fuera de estas comunidades resulta…
Patatas con costilla
La receta que hoy comparto son unas ricas patatas con costilla, un plato muy sencillo y que en los días de frío sienta de maravilla. Es un clásico de nuestra gastronomía, yo creo, que se come en todas las casas, sobre todo en invierno y acompañado de una rica ensalada, tenemos un menú de 10….
Montaditos de chistorra y pimientos de Padrón
La receta que hoy comparto es un sencillo y delicioso montadito o pincho de chistorra y pimientos de Padrón, que está riquísimo, ideal para el aperitivo y que gusta a todo el mundo. Ingredientes: Pan de barra tipo baguette Chistorra Pimientos de Padrón Aceite de oliva Sal gorda o en escamas Palillos Elaboración: Hacer tantas…
Col con patata y papada
La receta que hoy comparto es muy fácil y sencilla, col con patata y papada, a veces, lo más simple es lo más rico, esta receta es barata y sabrosa, muy típica del invierno. Ingredientes: 1 col rizada 2 patatas medianas 2 filetes de papada 1 morcilla de cebolla 2 dientes de ajo Aceite de…
Empanada de langostinos y bacalao
La receta que hoy comparto es una deliciosa y jugosa empanada de langostinos y bacalao, las empanadas son uno de mis platos preferidos, admiten un sinfín de rellenos, pueden prepararse con antelación, gustan a todo el mundo y si sobra es ideal para el tupper. Ingredientes: 2 láminas de masa para empanada 400 gr. de…
Conejo al horno con calabaza asada
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico conejo al horno con calabaza asada. Queda super rico y es muy sencillo de preparar, el que trabaja es el horno. He puesto dos cuartos porque solo eramos dos personas, es ideal hacerlo para más. Ingredientes para dos raciones: 2 cuartos de conejo 250 gr….