La receta que hoy comparto son unas lentejas con costilla adobada riquísima, muy reconfortante para estos días desapacibles que estamos teniendo y los que me imagino vendrán. Es una receta de estilo tradicional, sin mucho misterio, pero con mucho sabor. Ahora entran muy bien estos platos de cuchara y añadiendo una porción de carne, además…
Flan de galletas María
La receta que hoy comparto es muy dulce, un flan con galletas María que sin duda gustará a todos en casa, desde los más pequeños a los más mayores. Un sencillo flan con un resultado espectacular, fácil de hacer, lleno de sabor y perfecto para el postre del domingo. Ingredientes: 10 galletas María 4 huevos…
Porrusalda con bacalao
Porrusalda, significa “caldo de puerros” en vasco, donde se sitúa el origen de esta receta. Como en otras recetas tradicionales, hay muchas variaciones, casi tantas como cocineros. Las hay con o sin cebolla, con o sin zanahoria, alguna llevan ajo o sofrito… pero lo que nunca falta es el puerro, y en cantidad. La receta que…
Magdalenas de boniato y canela
Estas magdalenas son perfectas para esta época de año, con días lluviosos y fríos, para acompañar a un chocolate o un café bien calentito, quedan muy esponjosas y suaves, no se, son diferentes a todas las que he comido. La canela, siempre pega con cualquier postre, ese olor que desprende, el sabor… les da un toque…
Trinxat con garbanzos
Uno de los platos asociados irremediablemente a la montaña, por los ingredientes utilizados y la sencillez de su elaboración, es el trinxat de col y patatas, también conocido como trinxat de la Cerdanya. Los ingredientes esenciales son la col, preferiblemente tocada por el frío (de invierno), las patatas y la panceta. Otros ingredientes como el ajo o la…
Espaguetis con crema de champiñones
Los espaguetis con salsa de champiñones son un clásico de la cocina italiana. Una receta deliciosa que se prepara fácil y rápidamente. Simplemente hay que cocer los espaguetis, escurrir, añadir la salsa ¡y a disfrutar! La receta que hoy comparto son unos espaguetis con salsa de champiñones sin gluten, ya que últimamente me están pidiendo…
Ensalada de mango, aguacate y salmón
La receta que hoy comparto es una ensalada con frutas y salmón ahumado, una autentica explosión de olores, colores y sabores que te conquista desde el primer bocado. Este tipo de ensaladas son riquísimas y además, muy saludables y nutritivas, se preparan en un momento y ver el plato tan lleno de color es super apetecible, pero…
Pies de cerdo con setas
Si te gustan los pies o manitas de cerdo, que no gustan a todo el mundo, quizás sea por su textura gelatinosa o porque es una parte del cerdo menos habitual de comer, pero si eres de los que les encantan vas a disfrutar muchísimo. Es un guiso delicioso, además, lleva productos de temporada como las…
Tortilla de champiñones y cebolla
La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla, una de mis cenas favoritas y la preparé de champiñones y cebolla caramelizada, he utilizado champiñones frescos pero también se puede hacer con champiñones de lata, cambia un poco el sabor pero también queda muy rica y la ventaja es que casi siempre tenemos unas latas…
Judías verdes arregladas
La verdura es muy sana y hay que comer pero si la “arreglamos” un poco, no deja de ser un plato de verdura pero mas “apañao” que con la patata cocida y el chorro de aceite. La receta que hoy comparto es muy sencilla y rápida de preparar, que arreglada de esta manera bien podría…
Empanadillas de jamón y mozzarella
Las empanadillas son una de las recetas más socorridas que existen. Son muy sencillas de hacer, y además hoy las he preparado al horno, para que sean mucho más sanas, ya que no añadimos nada de grasa. Perfectas para no sumar calorías, e ideales para los peques de la casa. Son ideales para la cena si…
Pochas con pulpo
Pocos alimentos hay que tengan tantos nombres entre nosotros como las alubias. También llamadas judías y habichuelas, pueden a su vez ser fabes, mongetes, fabas, bajocas, pochas o caparrones y en América además fríjoles, fréjoles y porotos. Si nos ponemos a precisar rigurosamente el tipo de alubia, el catálogo se hace más y más extenso:…