Sin duda, la fritada es uno de los platos indispensables del recetario clásico aragonés. Esta elaboración destaca por la versatilidad de sus formas, ya que según la oferta del mercado hará que intervengan un mayor número de hortalizas. La fritada aragonesa hay que distinguirla del pisto, este lleva tomate y la fritada no, esta lleva…
Bizcocho de lima
La base de este bizcocho no deja de ser otro que el tradicional, famoso y rico bizcocho del yogur, pero esta vez aromatizado con lima. Queda super sabroso y jugoso, ideal para desayunos y meriendas. Es el típico bizcocho que siempre queda bien, y se prepara muy rápido, por lo que es ideal para los…
Garbanzos con pulpo
Mi hermana me ha regalado un pulpo, pescado por Jacobo en el Maresme, lo he cocido y voy a preparar una receta de pulpo diferente, no siempre tiene que ser el pulpo a feira. Decidí hacer unos garbanzos con pulpo que están riquísimos, además de que es un plato muy sano, ya que no lleva…
Coles de Bruselas con granada
La receta que hoy comparto son unas coles de Bruselas con granada, es fácil y sencilla. Un plato rico y otoñal, aunque las coles de Bruselas no gustan a todo el mundo, tienen su peculiar sabor pero probar de esta forma que están muy ricas. Se pueden presentar en un plato hondo si la vamos…
Kokotxas de bacalao con patatas en salsa verde
Encontrar cocochas (o kokotxas) frescas es difícil, hay que tener en cuenta que por mucho pescado que se consuma, solo hay una cococha por pescado, y eso que siempre se suele mencionar a las cocochas en plural, y es que cuando se preparan o se comen, se hacen varias por comensal. Las cocochas las que…
Mejillones a la belga
Mejillones a la belga es uno de los platos más famosos de Bélgica, de hecho, diría que es el más internacional. Estos mejillones tan famosos en Bélgica, aunque también en buena parte de Francia, sobre todo en su costa atlántica, se suelen servir en la cazuela donde se han cocinado y siempre acompañados de patatas fritas. Algo…
Manzanas asadas con canela y mistela
Esta receta de manzanas asadas al horno con canela y mistela es uno de los postres más saludables y sencillos que podemos preparar sin ninguna duda, y el resultado es delicioso, obteniendo unas manzanas tiernas y aromatizadas. Se pueden utilizar las manzanas que más os gusten, las mías eran ecológicas y de cosecha propia, y realmente quedaron…
Cap i pota con manitas de cordero
El cap y pota es un plato típico catalán, muy parecido a los callos a la madrileña, salvo por algunas diferencias, como que en este plato se utiliza la cabeza, la pata y la tripa de ternera. La receta original de cap i pota, por lo visto se hacía con cabeza y pata de ternera,…
Bacalao fresco al horno con verduras
La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao fresco al horno con verduras, no puede ser más sencillo ni puede estar más rico. El típico plato que se cocina solo y que el resultado es espectacular. Ingredientes: 1 bacalao fresco de 1.500 gr. 3 patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 1 calabacín 1 tomate…
Tomates cherry confitados
La receta que hoy comparto son unos deliciosos tomates cherry, (regalo de mi hermana) son super sencillos de hacer y una vez los pruebes, ya no podrás resistir tener siempre un bote de tomates confitados en casa, aunque llevan su tiempo de confitado, es una receta que prácticamente se hace sola. Son ideales como guarnición…
Ensalada de garbanzos y pollo
Las ensaladas no siempre tienen que ser de lechuga, puedes añadir cualquier ingrediente que quieras bien picado para tener el tamaño de un bocado. Las ensaladas no son solo muy saludables, sino que también están deliciosas y te hacen sentir bien. La receta que hoy comparto es una ensalada sana y deliciosa que es…
Judías verdes a la provenzal
La receta que hoy comparto es un plato de verduras, unas judías verdes a la provenzal con su jamón frito, y con el inconfundible aroma de las hierbas aromáticas, otra manera de comer la verdura y que no sea simplemente hervida, que por cierto, también es bien rica. El atadillo de hierbas contiene laurel, perejil…