Arroz con presa ibérica, butifarra y setas

La receta que hoy comparto es un exquisito arroz con presa ibérica, butifarra y setas (trompetas de la muerte), un  plato delicioso. La presa ibérica se extrae de la zona del lomo, concretamente del cabecero, más o menos lo que sería el “hombro”, es una carne muy jugosa y sabrosa, con bastante grasa intramuscular. Tradicionalmente,…

Coles de Bruselas salteadas con manzana

La receta que hoy comparto son unas deliciosas y sencillas Coles de Bruselas salteadas con manzana, quedan riquísimas y se preparan en nada. Las llamadas coles de Bruselas o repollos de Bruselas, son un tipo de cultivo invernal de coles. Son característicos las yemas comestibles axilares de pequeño diámetro que se asemejan a diminutas coles. El nombre…

Mousse de turrón de Jijona

Esta mousse de turrón de Jijona queda deliciosa y esponjosa, con una textura  muy cremosa. Es muy sencilla de preparar y se ha sobrado turrón es otra forma de aprovecharlo. Además, es uno de esos postres que se puede dejar hecho con uno o dos días de antelación, lo cual viene genial. Ingredientes: 300 gr….

Ensalada de kaki y pera

La receta que hoy comparto, es una sencilla y deliciosa Ensalada de kaki y pera, las ensaladas admiten muy bien las frutas y quedan unas ensaladas buenísimas, diferentes y muy coloridas. Ingredientes: 1 pie de caqui 1 pera conferencia 1 tomate 5 tomates cherry Olivas negras de Aragón Aceite de oliva Vinagre de Jerez Sal…

Albóndigas con salsa de chocolate

La receta que hoy comparto son unas deliciosas albóndigas con salsa de  chocolate, están muy ricas y totalmente diferentes a lo que estamos acostumbrados en un plato de albóndigas, añadiendo arroz o patatas fritas resulta un plato super rico y completo. Son ideales para dejar preparadas con antelación e incluso congelar, pues las tenemos listas…

Pudin de cabracho

El cabracho es un pescado blanco de agua salada, muy sabroso y que va de perlas en este pastel de pescado. Su color varía del rojo al naranja y tiene una carne muy firme y con un agradable “sabor a marisco”, que resulta exquisito en la elaboración de pasteles y salpicones. Ingredientes: 1 kg de…

Langostinos al horno

La receta que hoy comparto son unos  langostinos al horno se pueden presentar con langostinos enteros con la piel o quitando la piel del cuerpo y dejando la cabeza, y también se puede preparar con langostinos congelados. El resultado será espectacular… El langostino es uno de los mariscos más famosos en Europa y se pueden…