La receta que hoy comparto es una deliciosa borraja con jamón y gambones, una verdura de las más desconocidas, pero probarla es amarla. En países como Francia o Italia, la borraja está considerada como una verdura de lujo. En España es muy habitual en la zona de Navarra y Aragón, pero fuera de estas comunidades resulta…
Patatas con costilla
La receta que hoy comparto son unas ricas patatas con costilla, un plato muy sencillo y que en los días de frío sienta de maravilla. Es un clásico de nuestra gastronomía, yo creo, que se come en todas las casas, sobre todo en invierno y acompañado de una rica ensalada, tenemos un menú de 10….
Montaditos de chistorra y pimientos de Padrón
La receta que hoy comparto es un sencillo y delicioso montadito o pincho de chistorra y pimientos de Padrón, que está riquísimo, ideal para el aperitivo y que gusta a todo el mundo. Ingredientes: Pan de barra tipo baguette Chistorra Pimientos de Padrón Aceite de oliva Sal gorda o en escamas Palillos Elaboración: Hacer tantas…
Col con patata y papada
La receta que hoy comparto es muy fácil y sencilla, col con patata y papada, a veces, lo más simple es lo más rico, esta receta es barata y sabrosa, muy típica del invierno. Ingredientes: 1 col rizada 2 patatas medianas 2 filetes de papada 1 morcilla de cebolla 2 dientes de ajo Aceite de…
Empanada de langostinos y bacalao
La receta que hoy comparto es una deliciosa y jugosa empanada de langostinos y bacalao, las empanadas son uno de mis platos preferidos, admiten un sinfín de rellenos, pueden prepararse con antelación, gustan a todo el mundo y si sobra es ideal para el tupper. Ingredientes: 2 láminas de masa para empanada 400 gr. de…
Conejo al horno con calabaza asada
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico conejo al horno con calabaza asada. Queda super rico y es muy sencillo de preparar, el que trabaja es el horno. He puesto dos cuartos porque solo eramos dos personas, es ideal hacerlo para más. Ingredientes para dos raciones: 2 cuartos de conejo 250 gr….
Albóndigas con champiñones botón
A comer, y a misa, una vez se avisa. La receta que hoy comparto con unas deliciosas y sencillas albóndigas de carne de ternera con champiñones botón, otras veces mezclo la carne con carne de cerdo, pero hoy me apetecían solo de ternera, y decir que han quedado espectaculares. Se pueden congelar por raciones, a…
Huevos rellenos de jamón y rebozados
La receta que hoy comparto son unos ricos huevos rellenos de jamón y rebozados, receta fácil e infalible que hoy vamos a elevar a un nuevo nivel. La receta no tiene ningún misterio y se puede tunear al gusto del personal. Lo único que hay que hacer es unos huevos rellenos clásicos y, después, rebozarlos con…
Cardo con jamón y nueces
La receta que hoy comparto es un delicioso cardo con salsa de nueces y jamón, un plato típico de Aragón que se ha comido siempre en mi casa la Nochebuena. Ingredientes: 2 kilos de cardo 100 gr. de nueces peladas 100 gr. de virutas de jamón ibérico 2 cucharadas de harina 2 dientes de ajo…
Fideuá de calamares y langostinos
La receta que hoy comparto es una rica fideuá de calamares y langostinos. Acompañada de alioli de aguacate y ha quedado espectacular. El secreto para una buena fideuá es partir de un buen caldo de pescado casero siempre que sea posible. En caso contrario, podemos recurrir a marcas de confianza y calidad. Ingredientes: 400 gr….
Lentejas con chorizo y costilla de cerdo
La receta que hoy comparto son unas ricas lentejas con chorizo y costilla de cerdo, un plato contundente, muy apropiado para los días de invierno, aunque están ricas durante todo el año. Las lentejas es una de las mejores legumbres que existe, si no quieres este plato puedes hacer otros menos potentes como son unas…
Sopa de ajo
La receta que hoy comparto es una deliciosa y reconfortante sopa de ajo, es un plato humilde y de aprovechamiento para dar salida al pan duro. Hoy la he preparado con manteca de cerdo, en lugar de aceite de oliva, y la verdad, le da un toque muy rico, como a sopa antigua. Ingredientes para…