El escabeche es un magnífico recurso para tener en la nevera. Se puede disfrutar frío, deshuesado y laminado en un bocadillo o acompañado de una ensalada de arroz o pasta. En cada casa se hace un tipo de escabeche, en la mía, siempre se ha hecho sin verduras y queda realmente rico, sabroso y fresco……
Bizcocho de limón
La receta que hoy comparto es un bizcocho de limón, es una de las recetas más clásicas para preparar un rico bizcocho. Uno de los secretos para que el bizcocho quede esponjoso y sin grumos, es intentar añadir todos los ingredientes a temperatura ambiente y tamizar la harina con un colador. Estos sencillos pasos son infalibles…
Ensalada de tomate y sandía
La receta que hoy comparto es una rica ensalada muy poco convencional y a su vez, muy sencilla. Aunque a primera vista no lo parezca, la sandía y el tomate son dos productos que maridan estupendamente, pero si además les acompañamos de otros sencillos ingredientes, el resultado es espectacular. Ingredientes: 400 gr. de sandia 1…
Bonito escabechado
La recetas que hoy comparto es un rico bonito escabechado, una forma de preparar el pescado que da un resultado espectacular, es muy fácil y está delicioso, se conserva varios días y gusta a todos, incluso a los niños Como todos los escabeches, no hay una receta única y cada uno tiene sus trucos y…
Arroz con sepia y langostinos
La receta que hoy comparto es un sencillo Arroz con sepia y langostinos, que con un buen sofrito y un rico caldo de pescado quedo espectacular. Hay que ir vaciando el congelador y consumir los productos que llevan bastante tiempo congelados, pues aunque aguantan mucho tiempo, llega un momento que también se estropean… Este arroz…
Cogote de merluza al horno con chalotas y cherrys
¿Qué parte es el cogote de merluza? El cogote corresponde a la cabeza con parte del lomo y la ijada. Se presenta limpio y abierto por la mitad. El cogote de merluza al horno es una deliciosa receta, todo un clásico de la cocina vasca, sencillo y muy sabroso. Pedir en la pescadería que retiren…
Boquerones rellenos de lechuga con sus raspas fritas
La receta que hoy comparto se trata de unos boquerones rellenos de lechuga con sus raspas fritas, si de lechuga, y si sus raspas fritas. Son fáciles de hacer y, si se acompañan de una ensalada, tenemos un plato muy completo desde el punto de vista nutritivo, además de muy sabroso. Si pensabais que las…
Ensalada de rúcula y tomate con vinagreta de lima
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de Rúcula y tomate con vinagreta de lima, super rica, es una cena saludable y se puede poner por encima lo que más os guste o tengáis por la nevera. Yo tenía unos restos de bonito al vapor, lo hice en rodajas y quedo…
Pinchos de queso Picón con higos
Hoy comparto unos Pinchos de queso Picón con higos, una auténtica delicia, el contraste de sabores es espectacular. Son muy fáciles de preparar y si sois amantes de los quesos fuertes os van a encantar. Ingredientes: 2 chapatas de pan de cristal de Mercadona Queso Picón Mermelada de tomate Higos 8 almendras Elaboración: Abrir las…
Chipirones afogaos o ahogados
La receta que hoy comparto son unos deliciosos chipirones “afogaos” o ahogados, receta típica de las sidrerías asturianas y sobre todo de Gijón. La preparación de esta receta es sencilla, y sin embargo el resultado es muy sabroso y espectacular, sobre todo la salsa que como se dice habitualmente es de “empezar y no…
Ensalada de garbanzos con queso fresco
La receta que hoy comparto es una rica y saludable Ensalada de garbanzos con queso fresco, es muy sencilla de preparar y se puede dejar en la nevera lista para consumir a la hora de comer sin tener que estar en la cocina a última hora. He puesto las hortalizas que tenía en la nevera,…
Ensalada de brotes tiernos con queso de cabra
La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de brotes tiernos con queso de cabra, es muy sencilla y pasa a engrosar mi lista de recetas de ensaladas ricas, que en casa nos encantan. Las ensaladas admiten todo lo que se quiera poner, vegetales, encurtidos, frutas, quesos, frutos secos, huevos y un largo etcétera……