Lentejas con costilla adobada

La receta que hoy comparto son unas lentejas con costilla adobada riquísima, muy reconfortante para estos días desapacibles que estamos teniendo y los que me imagino vendrán. Es una receta de estilo tradicional, sin mucho misterio, pero con mucho sabor. Ahora entran muy bien estos platos de cuchara y añadiendo una porción de carne, además…

Flan de galletas María

La receta que hoy comparto es muy dulce, un flan con galletas María que sin duda gustará a todos en casa, desde los más pequeños a los más  mayores. Un sencillo flan con un resultado espectacular, fácil de hacer, lleno de sabor y perfecto para el postre del domingo. Ingredientes: 10 galletas María 4 huevos…

Porrusalda con bacalao

Porrusalda, significa “caldo de puerros” en vasco, donde se sitúa el origen de esta receta. Como en otras recetas tradicionales, hay muchas variaciones, casi tantas como cocineros. Las hay con o sin cebolla, con o sin zanahoria, alguna llevan ajo o sofrito… pero lo que nunca falta es el puerro, y en cantidad. La receta que…

Magdalenas de boniato y canela

Estas magdalenas son perfectas para esta época de año, con días lluviosos y fríos, para acompañar a un chocolate o un café bien calentito, quedan muy esponjosas y suaves, no se, son diferentes a todas las que he comido. La canela, siempre pega con cualquier postre, ese olor que desprende, el sabor… les da un toque…

Trinxat con garbanzos

Uno de los platos asociados irremediablemente a la montaña, por los ingredientes utilizados y la sencillez de su elaboración, es el trinxat de col y patatas, también conocido  como trinxat de la Cerdanya. Los ingredientes esenciales son la col, preferiblemente tocada por el frío (de invierno), las patatas y la panceta. Otros ingredientes como el ajo o la…

Espaguetis con crema de champiñones

Los espaguetis con salsa de champiñones son un clásico de la cocina italiana. Una receta deliciosa que se prepara fácil y rápidamente. Simplemente hay que cocer los espaguetis, escurrir, añadir la salsa  ¡y a disfrutar! La receta que hoy comparto son unos espaguetis con salsa de champiñones sin gluten, ya que últimamente me están pidiendo…

Pies de cerdo con setas

Si te  gustan los pies o manitas de cerdo, que no gustan a todo el mundo, quizás sea por  su textura gelatinosa o porque es una parte del cerdo menos habitual de comer, pero si eres de los que les encantan  vas a disfrutar muchísimo. Es un guiso delicioso, además, lleva productos de temporada como las…

Pochas con pulpo

Pocos alimentos hay que tengan tantos nombres entre nosotros como las alubias. También llamadas judías y habichuelas, pueden a su vez ser fabes, mongetes, fabas, bajocas, pochas o caparrones y en América además fríjoles, fréjoles y porotos. Si nos ponemos a precisar rigurosamente el tipo de alubia, el catálogo se hace más y más extenso:…