La receta que hoy comparto es un arroz con conejo, alcachofas y longaniza, un plato muy sencillo y rico, ideal para los domingos arroceros… La longaniza es un embutido típico de la Comunidad de Aragón, tiene un sabor muy peculiar por las especias que lleva, a mí me encanta, se puede comer seca, en conserva,…
Ensalada de brotes con queso y membrillo
Las ensaladas son como las tortillas, admiten todo lo que les quieras poner, o tengas por la nevera, la receta que hoy comparto es una rica ensalada de brotes con queso y membrillo, aliñada con una salsa de yogur, decir que estaba buenísima… Ingredientes: Brotes para ensalada Queso manchego semi Dulce de membrillo 1/2 tomate…
Crema de espárragos trigueros
La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de espárragos trigueros, es perfecta como primer plato tanto de diario y como plato único para una cena ligera y nutritiva. Es una crema ligera, suave, muy rica y llena de sabor. Las cremas tienen un único problema, y es que se les suele añadir nata…
Tortilla de espinacas frescas y pan con tomate
La receta que hoy comparto es una deliciosa Tortilla de espinacas frescas, es una receta muy rica y sencilla, elaborada con muy pocos ingredientes y es que no necesita nada más. Se puede tomar fría o caliente, más o menos cuajada, siempre deliciosa y acompañada de unas rebanadas de pan con tomate no te quiero ni…
Salmón con verduras en papillote
La receta que hoy comparto es un delicioso salmón con verduras en papillote. El papillot o papillote es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurizado. Un plato muy saludable y rico a la vez, además es muy sencillo de preparar, y se puede dejar preparado con antelación…
Macarrones con longaniza fresca de Aragón
La gastronomía aragonesa se caracteriza por ser fiel a las tradiciones y los alimentos locales, muy ligados al mundo rural y a la cría del cerdo, la longaniza de Aragón debe contener un mínimo de 70% de carne magra de cerdo y un máximo de 30% de tocino. Su toque personal se lo da la…
Dorada al horno con patatas violeta
La receta que hoy comparto es una Dorada al horno con patatas violetas. La patata violeta recibe este nombre por su tonalidad violácea y tiene un aroma, unas propiedades y una textura que la diferencian de las patatas tradicionales. Las patatas las hice a lo pobre y las puse como cama de la dorada, quedando…
Tartaletas de manzana
Las Tartaletas de manzana son un postre rápido, sencillo y muy rico.Todo lo que lleve fruta es un dulce riquísimo, se preparan muy rápido y quedan de miedo. Están buenísimas de postre o para tomar con el café de la merienda, queda un resultado de pastelería total, y entre la manzana y el hojaldre tenemos…
Ensalada de escarola y pollo asado
A veces nos sobra pollo asado o guisado y lo tenemos dando vueltas en la nevera, y una buena idea es preparar una rica ensalada. Como me encantan las recetas de aprovechamiento, la receta que hoy comparto es una ensalada de escarola y pollo asado, (sobras de un pollo al horno) que está muy rica….
Ropa vieja con tomate y pimientos asados
La ropa vieja es uno de mis platos preferidos de la cocina de aprovechamiento de la que tanto saben nuestras madres y que no hay que perder. Soy incapaz de tirar comida, es algo que me supera, así que procuro controlar bien las cantidades, pero cuando hago caldo o cocido procuro poner más carne para…
Alubias rojas con chorizo
La receta que hoy comparto son unas ricas alubias rojas con chorizo, un plato de lo más tradicional, de los de toda la vida, de los que en invierno se comían con mucha frecuencia en todas las casas. La familia de las alubias es numerosa y tiene parientes por medio mundo. Se calcula que hay más de…
Ensalada templada de patatas y gulas
Las ensaladas templadas pueden prepararse con infinidad de ingredientes, además de las consabidas lechugas, hojas y brotes verdes, casan a la perfección con carnes, pescados y hortalizas, son originales y sabrosas. Estos platos son, por regla general, sanos y nutritivos, y suponen una buena manera de cambiar los menús de siempre. Ingredientes: 4 patatas medianas…