Alubias canela guisadas

La alubia canela es de tamaño mediano, color canela, de ahí su nombre, apreciada por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, lo inapreciable de la piel  y su delicado sabor. Hace un caldo cremoso y de delicado paladar. La receta que hoy comparto es un plato de alubias muy clásico y sencillo que tradicionalmente…

Pollo al vermut

No hace falta irse muy lejos para llegar hasta la capital mundial del vermut. Reus, a unos 150 km al sur de Barcelona, fue la primera ciudad de Cataluña y de España, donde se empezó a elaborar este delicado licor. A finales del siglo XIX existían 30 empresas que producían más de 50 marcas diferentes….

Quiche de espinacas

La quiche es una receta siempre fácil de preparar, ideal para una cena rápida. En este caso es  una versión vegetariana y queda deliciosa. Se puede  variar el relleno de la quiche para adaptarlo a los alimentos que más gusten a los niños, como jamón y queso, pescado o lo que se prefiera. Ingredientes: 1 lámina…

Empanadillas de lubina

Como me había sobrado lubina al horno, y no había suficiente para una ración, y aquí no se tira nada, vi unas obleas para empanadillas en la nevera y dicho  hecho… Quedaron riquísimas y cocinadas en el horno están super ligeras, nada grasientas, y muy sabrosas y lo más importante se aprovecharon los restos de…

Pochas con codornices

Podemos usar también pochas naturales, pero es una cuestión de temporada. Las de bote salen buenísimas y siempre se pueden tener en la despensa y disfrutar de este delicioso plato durante todo el año. La receta que hoy comparto es un clásico de Navarra, ya que allí tienen las mejores pochas del mundo, tanto frescas…

Boquerones rellenos de langostinos

Estos boquerones rellenos son una delicia, muy fáciles de hacer y es una buena forma de que los niños coman pescado, es un plato muy sencillo lo más importante es que el boquerón sea muy fresco y tirando a grande. Un plato puramente mediterráneo, con el que podrás disfrutar de un auténtico sabor marinero. Ingredientes: 24 boquerones…

Arroz con bacalao

El arroz con bacalao es uno de los que más me gustan y lo podemos preparar todo el año porque usaremos bacalao desalado. Es muy sencillo de hacer y lleva muy pocos ingredientes. Respecto al bacalao yo lo compro desalado porque es más cómodo pero si lo compráis salado debéis de tenerlo en agua mínimo 48 horas cambiando…