Tortilla Santanderina

Cocina de la buena en Santander y la muy conocida “Tortilla Santanderina” es una muestra de ello, se trata de  una tortilla de patatas coronada por una mezcla de bonito en escabeche y mayonesa, tapada por una fina tortilla francesa. Realmente deliciosa y rica y tenemos otra variedad de tortilla para poder disfrutar con una buena ensalada, tanto…

Tortilla de patatas con morcilla

La “Tortilla de patatas con  morcilla” resulta deliciosa, el fuerte carácter de la morcilla  eleva las patatas y los huevos a un bocado contundente y lleno de sabor.  Es una receta sencilla y se puede preparar con morcilla tipo Burgos, morcilla de León, morcilla de cebolla… cada uno la que tenga más a mano, yo la he preparado…

Tortilla de guisantes

De esta tortilla de guisantes se puede hacer una versión vegetariana, sencillamente suprimiendo el jamón y está también deliciosa, pero el salado del jamón le da un toquecillo especial que es difícil de resistirse. Es una receta super sencilla y económica y con una ensalada tenemos una cena ideal, que incluso la podemos dejar preparada…

Tortilla de croissant

Se podría pensar que la ‘croatilla’, la tortilla de croissant, no es más que un bocadillo relleno de tortilla. Pero no, la última locura gastronómica es utilizar el croissant como relleno de la tortilla de patatas de toda la vida, la receta esta arrasando en las redes sociales y si os pica la curiosidad,  como a mi por probar…

Tortilla de champiñones, calçots y espárragos

La receta que hoy comparto es una sencilla y jugosa  receta de tortilla de champiñones, calçots y espárragos trigueros, se trata de una forma diferente de comer verduras y aprovechar unos calçots que tenía asados y congelados de este invierno, aquí no se tira nada… Ingredientes: 300 gr. de champiñones 1 manojo de espárragos trigueros…

Tortilla abierta

  ¿Habías oido alguna vez hablar de esta receta? Tortilla Abierta. Suena diferente verdad? Pues eso, otra manera de hacer la tortilla de patatas pero que esta igual de buena o mejor! Y lo bueno es que se  puede añadir los ingredientes que más nos gusten. El Restaurante Cañete la saco en instagram hace unos días y me dio…

Tortilla de gambas

En casa nos gustan las tortillas, son cómodas de preparar y un huevo y algo más para ponerle siempre hay , porque pocas cosas admiten más diversidad de ingredientes que la tortilla, aunque no vengo a descubrir nada nuevo, porque  supongo que cada uno tiene su forma de hacer la tortilla de gambas. La receta…

Tortilla de boquerones

La receta que hoy comparto es una sencilla y deliciosa tortilla de boquerones, es una manera de aprovechar los que sobran, el día que sobran, porque como  yo digo, aquí no se tira nada todo es aprovechable. En cocina muchas veces “menos es más” y esta tortilla es un buen ejemplo. Ingredientes: 6-8 boquerones fritos…

Tortilla de gulas

La cena de hoy es una de las que más nos gusta en casa, y creo que en la mayoría de las casas. La tortilla nos da una gran cantidad de variantes y os aseguro que esta es una de la más sabrosa. La gula es un producto español que apareció en el mercado como sustituto de…

Tortilla de espárragos trigueros

Los espárragos trigueros, tradicionalmente se han cocinado de dos formas, como guiso acompañado de un huevo escalfado o como tortilla, una receta muy sencilla pero no por ello menos sabrosa. Es una receta fácil y rápida la tortilla de espárragos trigueros, es ideal para cenar, en pocos minutos tenemos un bocado delicioso y muy nutritivo. Alargar…