Tortilla de patatas, bacalao y cebolla caramelizada

La tortilla, típica comida española, admite casi cualquier preparación. La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de patatas, bacalao y cebolla caramelizada, una alternativa entre lo tradicional y lo  diferente. Es importante que la tortilla quede jugosa, no demasiado hecha. El bacalao que aconsejo para hacer esta tortilla es el bacalao seco y desalado…

Tortilla de champiñones Portobello y ajos tiernos

Los champiñones Portobello, son una variedad de seta de cultivo deliciosa, son de la misma familia que el champiñón blanco, pero ofrecen una textura más firme y tersa, con  un sabor más dulce y fresco. La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de champiñones Portobello y ajos tiernos, queda super sabrosa y jugosa….

Tortilla de camagrocs y ajos tiernos

La trompeta amarilla, en castellano también conocida como rebozuelo amarillo e incluso angulas del monte, en catalán camagroc, rossinyolic, moixerno de bosc. Tiene una carne con tono amarillento y un tanto marrón, su sabor riquísimo por lo que resulta exquisita, aportando sabor en nuestros platos, enriqueciendo guisos, revueltos, arroces, sopas, tortillas… Estas setas después de…

Tortilla de patatas a la Navarra

La tortilla de patatas, es riquísima en cualquiera de sus variantes, y la receta que hoy comparto no se queda atrás, es una Tortilla de patatas a la navarra, una receta regional típica de Lesaka (Navarra),  una forma de cocinar este tradicional plato de forma jugosa y deliciosa. La peculiaridad de esta tortilla, es que…

Tortilla de bonito del norte fresco

La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de bonito del norte fresco, (que todavía tenía en el congelador de este verano), son fáciles de preparar, apetecibles y con un poco de imaginación, las tortillas constituyen un plato muy variado y realmente delicioso. Aunque existen dos grandes tipos de tortillas, la tortilla francesa y…

Tortilla de acelgas y queso

La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de acelgas con queso es perfecta para conseguir que los niños coman esta sana y rica verdura tan beneficiosa para su desarrollo.  Ideal para cualquier persona que quiera disfrutar de comidas saludables y sencillas sin invertir mucho tiempo en la cocina. Ingredientes: 300 gramos de acelgas…