La receta que hoy comparto es una sencilla Ensalada de otoño, ahora que ya empieza el cuchareo, pero todavía no hace frío apetecen mucho este tipo de ensaladas con productos de temporada. Son ensaladas muy vistosas y muy ricas, se preparan en 5 minutos y con ellas tenemos la cena solucionada… Ingredientes: 125 gr. de…
Categoría: Vegetariana
Garbanzos con espinacas y champiñones
La receta que hoy comparto son unos Garbanzos con espinacas y champiñones, super sana, rica y económica, no se puede pedir más. Ahora que estamos entrando en el otoño van apeteciendo las legumbres en potajes, más que en ensalada. La ventaja de los potajes es que están mejor al día siguiente, por lo que aconsejo…
Guacamole con totopos fritos
La receta que hoy comparto es un delicioso guacamole hecho en el molcajete, es un mortero tradicional y muy utilizado en México, acompañado de unos totopos fritos. El guacamole es muy fácil y rápido de hacer, queda espectacular y buenísimo, en casa nos encanta y cuando lo haces una vez ya nunca más lo compras…
Ensalada de tomate, queso fresco y pesto de nueces
La receta que hoy comparto es una sencilla, fácil y rica ensalada Tomate, queso fresco y pesto de nueces, si tenemos el pesto preparado la tenemos lista en 2 minutos. He utilizado un producto de temporada como es el tomate, además este es de El Masnou (del huerto de mi cuñado) que están en su…
Pimientos del piquillo caramelizados
Los Pimientos del piquillo caramelizados o confitados son una sencillísima elaboración que nos puede enriquecer deliciosamente un plato, también es un básico para aperitivos, estos pimientos caramelizados sobre unas tostadas de un buen pan, son un manjar. Si os gustan los pimientos del piquillo tal cual salen del tarro de conserva, aún os gustarán más…
Salmorejo de cerezas
La receta que hoy comparto es un delicioso Salmorejo de cerezas, es una variación de la receta tradicional con riquísimos toques afrutados. Es una receta que tiene todo lo que me gusta. Es de temporada, es refrescante e incluye fruta y verdura, y además está buenísimo. Ingredientes: 250 gr. de cerezas 1 kg de…
Arroz con verduras
La receta que hoy comparto es un delicioso Arroz con verduras, sustituyendo todo tipo de carne o pescado por diferentes verduras. Al final, tendremos una receta muy fácil de hacer, rápida y nutritiva. Los ingredientes son personalizables, se pueden poner los que más nos gusten o los que tengamos en casa en ese momento, …
Espárragos frescos con vinagreta de frutos secos
Uno de los pasos más importantes para disfrutar de un gran plato es utilizar una buena materia. Para ello, lo primero que tenemos que tener en cuenta es el estado de la yema del espárrago, cuanto más cerrada más fresco es. La temporada de los espárragos blancos frescos, comienza en el mes de abril y…
Crema de espárragos trigueros
La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de espárragos trigueros, es perfecta como primer plato tanto de diario y como plato único para una cena ligera y nutritiva. Es una crema ligera, suave, muy rica y llena de sabor. Las cremas tienen un único problema, y es que se les suele añadir nata…
Tortilla de champiñones Portobello y ajos tiernos
Los champiñones Portobello, son una variedad de seta de cultivo deliciosa, son de la misma familia que el champiñón blanco, pero ofrecen una textura más firme y tersa, con un sabor más dulce y fresco. La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de champiñones Portobello y ajos tiernos, queda super sabrosa y jugosa….
Judías verdes con burrata y tomates cherry
La receta que hoy comparto son unas judías verdes con burrata y tomates cherry, queda super rica y damos un toque diferente a un plato de verdura, que por si solo ya es muy rico y sano. Una buena burrata es fabulosa, un queso que se acerca (peligrosamente) a la mantequilla y que combina con…
Ensalada con vinagreta de hinojo
La receta que hoy comparto es una ensalada variada por la variedad de productos que lleva, y el remate es la vinagreta de hinojo, queda riquísima y como soy una fan de las ensaladas, las preparo aunque estemos en pleno invierno. Es super sencilla y se prepara en un «pis pas», se puede dejar lista …