Coliflor verde al vapor

La  receta que hoy comparto es un primer plato otoñal , coliflor verde al vapor con una deliciosa salsa, vinagreta a la  miel, que le da un toque diferente, ya que la coliflor por si sola es un poco sosa. Receta apta para llevar en el tupper y para mis amigos los vegetarianos, es un plato…

Ensalada con vinagreta de granada

La ensalada es un  plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena.  Las esnsaladas son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como he preparado esta ensalada con vinagreta de granada para comer, que además de fácil y sana estaba deliciosa….

Alcachofas fritas

Esta receta de alcachofas fritas es perfecta para un acompañamiento o guarnición, pero tal cual están también buenísimas, se comen  una detrás de otra, como si fuesen pipas. En un  aperitivo ligero  pueden ser chips de verdura deliciosos si la fritura es con alcachofas en trozos  pequeños que es como la hemos comido y queda  un…

Borraja con patatas

La borraja  es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, originaria de Siria y Egipto  y es empleada tradicionalmente en algunas partes de España, en concreto en Aragón  y Valle del Ebro. La receta que hoy comparto es una simple borraja cocida con patatas y aliñada con aceite de oliva, que es como…

Tortilla de berenjenas

Las berenjenas son unas hortalizas cuyo cultivo se conoce desde hace muchísimos años, son originarias de Oriente e introducidas en la gastronomía española por los árabes. La tortilla de berenjenas, una preparación que no puede faltar en nuestra casa, es muy sabrosa y suave,  estupenda como segundo plato de una comida principal o para cenar, acompañada de…

Ensalada de mandarinas

Las ensaladas también son para el invierno, y la receta que hoy comparto es super fácil y os aseguro que está deliciosa, se elabora en un momento y es diferente… Ingredientes: 100 gr. de canónigos 100 gr. de espinacas babys 1 cebolleta 3 mandarinas Aceitunas sin hueso Aceite de oliva Vinagre Sal Elaboración: Lavar y…

Lentejas con arroz

La receta que hoy comparto es un plato tradicional, de los de toda la vida,unas ricas lentejas con arroz. En casa de mi madre siempre hemos comido las lentejas con arroz y era un plato muy recurrente, sobre todo en invierno. Es un plato muy nutritivo, fácil de preparar, económico y genial para llevar en…

Coliflor con vinagreta

La receta que hoy comparto es una coliflor con una vinagreta a la que he añadido unas alcaparras, la coliflor esta muy rica preparada de cualquier forma, pero esta, además está preparada de manera muy saludable y tiene un sabor que en casa nos encanta. Es apta para llevar en el tupper y  para mis…

Tortilla de aguacate

El Aguacate es fruta y verdura a la vez. Su sabor exquisito y suave a avellana y una consistencia tierna y cremosa permiten su combinación con cualquier alimento, y en tortilla es una delicia. El aguacatero es de hoja perenne y procede originariamente de las zonas tropicales y subtropicales centroamericanas. Es una fruta con forma de pera, aunque…

Judías verdes con calabaza

La calabaza se ha desarrollado como un vegetal que se puede preparar de muchas formas y todas ellas exquisitas. Puré de calabaza, calabaza rebozada,  rellena,  gratinada, cocida como verdura, la receta que hoy comparto son unas judías verdes cocidas con calabaza un plato super sencillo, saludable  y económico, y apto para llevar en el tupper….

Tortilla de boniato

La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla, pero no la típica de patatas, he sustituido la patata por boniato y la verdad que no la había probado nunca y no será la última vez, esta muy rica , sabrosa, y jugosa. ¿No os parece una cena perfecta? Ingredientes: 3 boniatos 2 cebollas 4…

Ensalada con uvas

Una sencillísima ensalada en la que las uvas son las protagonistas, acompañada de queso, el más os guste (queso de cabra, de oveja, parmesano, fresco, azul), yo he utilizado en esta ocasión perlas de mozzarella, y una vinagreta de miel, que le aporta un toque dulzón que casa perfectamente con todos los ingredientes. La receta…