Tortilla de pisto

Tortilla baja en calorías porque sus ingredientes principales son verduras. Tenía un resto de pisto y decidí hacer esta tortilla. Para quienes quieran hacer esta tortilla y no tengan el  pisto en el congelador,  acceder a Pisto  y encontrareis la receta. Para hacer esta tortilla recomiendo hacerla a fuego lento para que la humedad del pisto se consuma a…

Calçots al horno

  ¿Qué son exactamente los calçots ? En realidad el calçot es un brote de cebolla blanca cuya siembra tiene su misterio, porque las semillas se plantan a finales de invierno, se trasplantan los cebollinos en primavera y se recogen los bulbos en verano. Luego se vuelven a plantar los bulbos y según crecen se van cubriendo con tierra…

Alcachofas encebolladas

Estamos en plena temporada de alcachofas y hay que aprovecharlas al máximo. Quería hacer una receta diferente con ellas y pensé que con cebolla quedarían muy buenas, y la verdad,  es que quedaron mucho mejor de lo que imaginada, deliciosas… Las pueden comer  mis amigos vegetarianos y son ideales para llevar en el tupper, a…

Puerros cocidos con vinagreta

El puerro es un ingrediente muy común en recetas tan populares como cremas de verduras, sopas, potajes…. yo siempre tengo en la nevera un par de puerros y los utilizo muchísimo. La receta que hoy comparto es muy económica  y sencilla  de preparar. Se puede llevar en el taper, esta muy rica y es muy saludable, más no…

Alcachofas al horno

Las alcachofas son uno de los cultivos tradicionales y mas apreciados de nuestras huertas, sobre todo desde Benicarló con su propia  D.O. desde donde nos llega esta receta ancestral y sencilla como toda la cocina tradicional, y tan deliciosa como apreciada. La receta de Alcachofas al  horno es una de las formas que más sabrosas y ricas…

Tortilla de puerros

El puerro tiene un  sabor característico, parecido al de las cebollas  pero más suave.Es una planta conocida en Europa desde hace mucho, consumida ya en el antiguo Egipto en el 4000 a. C.​ y en el Lejano Oriente. Los romanos  la utilizaban en la cocina, y se dice que el emperador Nerón era un apasionado del puerro y…

Coliflor verde al vapor

La  receta que hoy comparto es un primer plato otoñal , coliflor verde al vapor con una deliciosa salsa, vinagreta a la  miel, que le da un toque diferente, ya que la coliflor por si sola es un poco sosa. Receta apta para llevar en el tupper y para mis amigos los vegetarianos, es un plato…