Berenjenas rellenas de caponata

La receta que hoy comparto son unas deliciosas berenjenas rellenas de caponata, muy sencillas de preparar y quedan exquisitas y muy sabrosas. La caponata es una combinación de berenjenas y tomate que se encuentra en otras cocinas mediterráneas. ​ En la actualidad puede encontrarse en diversas recetas de pasta italiana. Ingredientes:  2 berenjenas ralladas 1 cebolla…

Ensalada de otoño

La receta que hoy comparto es una rica ensalada de otoño, con ingredientes de temporada como la granada, el caqui, las uvas, que aportan un toque dulce y que combinan a la perfección con otros condimentos. Ingredientes: 1 cogollo 1 tomate 6-8 tomates cherry 1 caqui Persimon 1/2 granada Uvas sin semilla Nueces Aceite de…

Ensalada de nectarina y melocotón

La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de nectarina y melocotón, impresionante contraste de sabores, con pocos ingredientes se pueden preparar exquisitas ensaladas. Ingredientes: Mezclum de lechugas 1 nectarina 1 melocotón 1 tomate 1 aguacate 4 tomates cherry Aceite de oliva Sal Vinagre de Jerez Elaboración: Colocar las lechugas lavadas, y bien escurridas…

Galette de calabacín con mostaza

La receta que hoy comparto es de lo más sencilla y rica, una galette de calabacín con mostaza, una combinación buenísima. La galette es una tarta salada, originaria de la Bretaña francesa, que se puede rellenar en dulce o en salado. Está riquísima y recién sacada del horno es un autentico manjar. Ingredientes: 1 lámina…

Tartar de tomate y aguacate

La receta que hoy comparto es un sencillo y delicioso tartar de tomate y aguacate, muy fácil de preparar y muy apetecible para los calurosos días de verano. Ingredientes: 1 tomate rosa grande 1 aguacate 1 cucharada de aceite de oliva El zumo de media lima o limón Sal gorda 1/2 cucharita de salsa Perrins…

Ensalada de pepino tzatziki

La receta que hoy comparto es una ensalada de pepino y yogur griego, plato muy fácil de hacer, también llamado ensalada TZATZIKI. Además, está cargada de buenas propiedades y es muy refrescante para los días calurosos de verano. La receta es de mi compañera de marcha nórdica Sol, una crack… Si quieres una ensalada con…

Ensalada de tomate y pepino

La receta que hoy comparto, no puede ser ni más sencilla ni más rica, ensalada de tomate y pepino, ideal para estos días y sobre todo viene muy bien para la cena de cualquier día,  por ser ligera y refrescante. Ingredientes: 1 tomate 1 pepino Cebolla morada Cebolleta 3 pepinillos en vinagre Unas bolitas de…

Verduras variadas al horno

La receta que hoy comparto son unas deliciosas verduras variadas al horno, se hacen solas y pones las que más te guste, aunque lo mejor, es poner las de temporada, más baratas y más sabrosas. Una receta fácil y muy sana, ideal para un primer plato o para un acompañamiento de una carne o pescado…

Ratatouille

La receta que hoy comparto es un delicioso y saludable Ratatouille, la receta de la película… que se titula con ese mismo nombre y es una auténtica delicia de verduras al horno. La forma de disponer las verduras y hornearlas hace que queden tiernas y sabrosas y la salsa de tomate en el fondo les…