Crema de zanahorias

Cuesta  creer que algo tan bueno se prepare con tan pocos ingredientes, me atrevería a decir que quizás esta crema de zanahorias sea de las mejores cremas hechas con verduras. Y claro, si a esto le sumas su sencillez de preparación y lo barata que es,  se ha convertido en todo un referente de los purés y cremas de uso cotidiano en  nuestra modesta…

Ensalada de espinacas y fresas

Sencilla hasta decir basta, pero repleta de sabor, la mejor forma de aprovechar los nutrientes de las espinacas es consumiéndolas crudas como en esta deliciosa ensalada. Receta muy fácil y perfecta para cenas rápidas y ligeras, con un  delicioso contraste de sabores. Ingredientes: 100 gr. de hojas de espinacas Tomates cherry en rama Fresas Sal Aceite de…

Ensalada de rúcula y manzana

La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura y con pasta, también es común en Italia su uso en pizzas y se añade sólo tras el horneado. Comparto es una sencilla  y saludable ensalada, apta para vegetarianos, que puede servir de acompañamiento para una carne o pescado a la plancha o como…

Acelgas en revuelto

 La acelga es una planta herbácea con hojas grandes, de color verde brillante y nervadas. Es una variedad de Beta vulgaris, al igual que la remolacha azucarera y la remolacha forrajera. Los pecíolos de las hojas (llamados pencas) son blancos, amarillos o rojos, según la variedad. La receta que hoy comparto es muy sencilla, sana y económica,…

Ensalada variada

La ensalada es uno de los platos  frescos y caseros que se prepara en pocos minutos y es  muy fácil de hacer. Además son productos que solemos tener casi siempre en nuestra nevera y despensa. Es ideal para comer en cualquier época del año de forma saludable, para cuidarse o simplemente por que  las ensaladas…

Tortilla de pisto

Tortilla baja en calorías porque sus ingredientes principales son verduras. Tenía un resto de pisto y decidí hacer esta tortilla. Para quienes quieran hacer esta tortilla y no tengan el  pisto en el congelador,  acceder a Pisto  y encontrareis la receta. Para hacer esta tortilla recomiendo hacerla a fuego lento para que la humedad del pisto se consuma a…