Cuesta creer que algo tan bueno se prepare con tan pocos ingredientes, me atrevería a decir que quizás esta crema de zanahorias sea de las mejores cremas hechas con verduras. Y claro, si a esto le sumas su sencillez de preparación y lo barata que es, se ha convertido en todo un referente de los purés y cremas de uso cotidiano en nuestra modesta…
Categoría: Vegetariana
Pimientos rellenos de tortilla de patatas
Receta sencilla y muy famosa ya en todos los foros y blogs de cocina y como en casa nos encanta la tortilla de patatas y los pimientos pensé que nos gustaría y realmente quedan muy ricos estos pimientos rellenos. La mezcla pimiento tortilla me parece exquisito y muchas veces a la clásica tortilla de patatas si…
Espárragos frescos con salsa tártara
Me encanta la primavera porque los colores y las flores alegran la vista y los mercados se llenan de productos de la estación, y una de las hortalizas de las que no puedo prescindir en temporada desde hace unos años es el espárrago blanco, y afortunadamente es posible encontrarlos en los mercados , cosa que hace…
Ensalada de espinacas y fresas
Sencilla hasta decir basta, pero repleta de sabor, la mejor forma de aprovechar los nutrientes de las espinacas es consumiéndolas crudas como en esta deliciosa ensalada. Receta muy fácil y perfecta para cenas rápidas y ligeras, con un delicioso contraste de sabores. Ingredientes: 100 gr. de hojas de espinacas Tomates cherry en rama Fresas Sal Aceite de…
Judías verdes con mayonesa y tomate
Sabrosa y sencillísima ensalada de judías verdes con mayonesa y salsa de tomate, un primer plato perfecto y sin complicaciones, para esos días en los que vamos con prisas o no tenemos muchas ganas de guisar. Es un plato super sano y es ideal para llevar en el tupper y comer verdura. Ingredientes: 500 gr….
Ensalada de rúcula y manzana
La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura y con pasta, también es común en Italia su uso en pizzas y se añade sólo tras el horneado. Comparto es una sencilla y saludable ensalada, apta para vegetarianos, que puede servir de acompañamiento para una carne o pescado a la plancha o como…
Acelgas en revuelto
La acelga es una planta herbácea con hojas grandes, de color verde brillante y nervadas. Es una variedad de Beta vulgaris, al igual que la remolacha azucarera y la remolacha forrajera. Los pecíolos de las hojas (llamados pencas) son blancos, amarillos o rojos, según la variedad. La receta que hoy comparto es muy sencilla, sana y económica,…
Ensalada variada
La ensalada es uno de los platos frescos y caseros que se prepara en pocos minutos y es muy fácil de hacer. Además son productos que solemos tener casi siempre en nuestra nevera y despensa. Es ideal para comer en cualquier época del año de forma saludable, para cuidarse o simplemente por que las ensaladas…
Tortilla de calçots
El calçot es una variante de la familia de la cebolla , a la que se le va ” calzando ” ( de ahí el nombre ) con tierra alrededor del tallo , para que siga creciendo y así obtener un tallo blanco más largo , dulce y tierno . Lo suyo es comerlo en el campo y…
Tortilla de pisto
Tortilla baja en calorías porque sus ingredientes principales son verduras. Tenía un resto de pisto y decidí hacer esta tortilla. Para quienes quieran hacer esta tortilla y no tengan el pisto en el congelador, acceder a Pisto y encontrareis la receta. Para hacer esta tortilla recomiendo hacerla a fuego lento para que la humedad del pisto se consuma a…
Hervido de coliflor y patatas
Una buena coliflor cocida en su punto pide poco más que unas patatas también cocidas, unas zanahorias, sal y un chorrito de aceite de oliva . Además, tenemos la suerte de que es una verdura que se puede encontrar y consumir durante todo el año y puede cocinarse de múltiples maneras: desde cocida, al vapor,…
Revuelto de espárragos, champiñones y ajetes
Los huevos revueltos son un plato de fácil preparación y que admite numerosas combinaciones, están presentes en casi cualquier cocina del mundo. Todo un clásico un la cocina. Una de esas recetas rápidas y sencillas que nos pueden solucionar tanto un roto como un descosido. Una vez fritas las verduras se pueden congelar y las…