La receta que hoy comparto son unas deliciosas berenjenas rellenas de caponata, muy sencillas de preparar y quedan exquisitas y muy sabrosas. La caponata es una combinación de berenjenas y tomate que se encuentra en otras cocinas mediterráneas. En la actualidad puede encontrarse en diversas recetas de pasta italiana. Ingredientes: 2 berenjenas ralladas 1 cebolla…
Categoría: Vegetariana
Ensalada de otoño
La receta que hoy comparto es una rica ensalada de otoño, con ingredientes de temporada como la granada, el caqui, las uvas, que aportan un toque dulce y que combinan a la perfección con otros condimentos. Ingredientes: 1 cogollo 1 tomate 6-8 tomates cherry 1 caqui Persimon 1/2 granada Uvas sin semilla Nueces Aceite de…
Ensalada de nectarina y melocotón
La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de nectarina y melocotón, impresionante contraste de sabores, con pocos ingredientes se pueden preparar exquisitas ensaladas. Ingredientes: Mezclum de lechugas 1 nectarina 1 melocotón 1 tomate 1 aguacate 4 tomates cherry Aceite de oliva Sal Vinagre de Jerez Elaboración: Colocar las lechugas lavadas, y bien escurridas…
Galette de calabacín con mostaza
La receta que hoy comparto es de lo más sencilla y rica, una galette de calabacín con mostaza, una combinación buenísima. La galette es una tarta salada, originaria de la Bretaña francesa, que se puede rellenar en dulce o en salado. Está riquísima y recién sacada del horno es un autentico manjar. Ingredientes: 1 lámina…
Tartar de tomate y aguacate
La receta que hoy comparto es un sencillo y delicioso tartar de tomate y aguacate, muy fácil de preparar y muy apetecible para los calurosos días de verano. Ingredientes: 1 tomate rosa grande 1 aguacate 1 cucharada de aceite de oliva El zumo de media lima o limón Sal gorda 1/2 cucharita de salsa Perrins…
Ensalada variada con vinagreta de hierbabuena
La receta que hoy comparto es una refrescante y ligera ensalada variada con vinagreta de hierbabuena, ideal para estas fechas. El toque de la hierbabuena y el corte de las hortalizas hace que esta ensalada sea diferente y riquísima. Ingredientes: 1 tomate par ensalada 1 manzana golden 1 pepino Unas hojas de lechuga Cebolla morada…
Ensalada de pepino tzatziki
La receta que hoy comparto es una ensalada de pepino y yogur griego, plato muy fácil de hacer, también llamado ensalada TZATZIKI. Además, está cargada de buenas propiedades y es muy refrescante para los días calurosos de verano. La receta es de mi compañera de marcha nórdica Sol, una crack… Si quieres una ensalada con…
Ensalada de tomate y pepino
La receta que hoy comparto, no puede ser ni más sencilla ni más rica, ensalada de tomate y pepino, ideal para estos días y sobre todo viene muy bien para la cena de cualquier día, por ser ligera y refrescante. Ingredientes: 1 tomate 1 pepino Cebolla morada Cebolleta 3 pepinillos en vinagre Unas bolitas de…
Espárragos frescos con vinagreta de mango
La receta que hoy comparto son unos deliciosos espárragos frescos con vinagreta de mago, una receta muy sencilla y muy rica. La temporada de los espárragos blancos frescos, comienza en el mes de abril y termina en el mes de junio, tres meses donde podemos disfrutar de unos buenos espárragos blancos, aunque se dice que…
Ensalada variada con frutas
La receta que hoy comparto es una deliciosa y refrescante ensalada variada, de las que me gustan, es decir, abrir la nevera e ir sacando lo que tienes. En la de hoy, he mezclado frutas con hortalizas y ha quedado exquisita, probar y veréis qué rica es la combinación, hacerlo con lo que tengáis o…
Verduras variadas al horno
La receta que hoy comparto son unas deliciosas verduras variadas al horno, se hacen solas y pones las que más te guste, aunque lo mejor, es poner las de temporada, más baratas y más sabrosas. Una receta fácil y muy sana, ideal para un primer plato o para un acompañamiento de una carne o pescado…
Ratatouille
La receta que hoy comparto es un delicioso y saludable Ratatouille, la receta de la película… que se titula con ese mismo nombre y es una auténtica delicia de verduras al horno. La forma de disponer las verduras y hornearlas hace que queden tiernas y sabrosas y la salsa de tomate en el fondo les…