La receta que hoy comparto es un delicioso Arroz con verduras, sustituyendo todo tipo de carne o pescado por diferentes verduras. Al final, tendremos una receta muy fácil de hacer, rápida y nutritiva. Los ingredientes son personalizables, se pueden poner los que más nos gusten o los que tengamos en casa en ese momento, …
Categoría: Vegetariana
Espárragos frescos con vinagreta de frutos secos
Uno de los pasos más importantes para disfrutar de un gran plato es utilizar una buena materia. Para ello, lo primero que tenemos que tener en cuenta es el estado de la yema del espárrago, cuanto más cerrada más fresco es. La temporada de los espárragos blancos frescos, comienza en el mes de abril y…
Crema de espárragos trigueros
La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de espárragos trigueros, es perfecta como primer plato tanto de diario y como plato único para una cena ligera y nutritiva. Es una crema ligera, suave, muy rica y llena de sabor. Las cremas tienen un único problema, y es que se les suele añadir nata…
Tortilla de champiñones Portobello y ajos tiernos
Los champiñones Portobello, son una variedad de seta de cultivo deliciosa, son de la misma familia que el champiñón blanco, pero ofrecen una textura más firme y tersa, con un sabor más dulce y fresco. La receta que hoy comparto es una deliciosa tortilla de champiñones Portobello y ajos tiernos, queda super sabrosa y jugosa….
Judías verdes con burrata y tomates cherry
La receta que hoy comparto son unas judías verdes con burrata y tomates cherry, queda super rica y damos un toque diferente a un plato de verdura, que por si solo ya es muy rico y sano. Una buena burrata es fabulosa, un queso que se acerca (peligrosamente) a la mantequilla y que combina con…
Ensalada con vinagreta de hinojo
La receta que hoy comparto es una ensalada variada por la variedad de productos que lleva, y el remate es la vinagreta de hinojo, queda riquísima y como soy una fan de las ensaladas, las preparo aunque estemos en pleno invierno. Es super sencilla y se prepara en un «pis pas», se puede dejar lista …
Judías verdes estofadas
La receta que hoy comparto son unas deliciosas judías verdes estofadas, las judías verdes admiten muchas elaboraciones, ya sean estofadas, salteadas o en ensalada. Son hortalizas que forman parte de nuestra alimentación desde hace siglos. Ahora mismo, tenemos la ventaja de poder consumirlas durante todo el año, aunque siempre es mejor consumir…
Tortilla de calabacín y champiñones
La receta que hoy comparto es una rica y sencilla tortilla de calabacín y champiñones, también le he puesto cebolla caramelizada que le da un toque super delicioso. Las tortillas son imprescindibles en nuestra cocina, se pueden preparar de una y mil maneras, y todas están buenísimas, gustan a todo el mundo y son super…
Ensalada de tomate MarAzul
El Tomate Mar Azul es uno de los tomates más ricos en la temporada de invierno, el tomate MarAzul es un tomate único tanto por sus cualidades como por su sabor. Es un tomate con la piel muy fina y es aconsejable comerlo con su piel, ya que cuenta con antocianina, un antioxidante presente en…
Crema de calabaza y jengibre
La receta que hoy comparto es una deliciosa «Crema de calabaza y jengibre», es una receta que lleva pocos ingredientes, así que se convierte en una crema sencilla y práctica, pero con un sabor totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. El yogur griego, además de hacerla más saludable, le da una textura mucho más…
Hojaldre de verduras
La receta que hoy comparto es un delicioso «Hojaldre con verduras», un plato muy vistoso, fácil de hacer y económico. Esta receta nos permite aprovechar restos de verduras que tengamos en la nevera, lo que nos haya quedado de un pisto… pero también se puede preparar ex profeso. Se puede variar al gusto, claro está,…
Coliflor verde al ajoarriero
La Coliflor verde es la variedad menos común, a veces es llamado broliflor por su origen al surgir del cruce entre coliflor y brócoli, la coliflor verde al madurar tiene un color brillante que pierde tras la cocción. Tiene un sabor más intenso y dulce que la coliflor blanca. La receta que hoy comparto es…