La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones picantes, ideales para un aperitivo o primer plato, el problema es que se come muchísimo pan … Es en las Rías Baixas donde, siguiendo la técnica de la batea, se cultivan los mejores mejillones de España. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 1 cebolleta 3 cucharadas de salsa…
Categoría: Tapas y aperitivos
Pincho de morcilla con cebolla caramelizada
La receta que hoy comparto es un delicioso pincho de morcilla de arroz con cebolla caramelizada y pimientos fritos. Si nos organizamos un poco, no lleva más de 5 minutos preparar este pincho de morcilla, tener la cebolla caramelizada y los pimientos fritos, ayudará un montón y estarán listos en un “pis pas”. Ingredientes: 1…
Tronco de salmón ahumado
La receta que hoy comparto es un delicioso tronco de salmón ahumado, una receta muy navideña y que en casa gusta mucho. Es ideal para estas fiestas porque lo preparas el día anterior y no tienes que correr a última hora, es super fácil y yo todavía lo hago más, encargo la plancha de…
Caponata siciliana
La receta que hoy comparto es una deliciosa Caponata siciliana, un guiso clásico de la cocina siciliana La caponata siciliana se puede servir con rebanadas de pan, u otro soporte crujiente, como tortillas de maíz cortadas en triángulos y fritas, también es ideal en caliente para acompañar, por ejemplo, un pollo al horno. Ingredientes: 1…
Pincho de queso picón con granada
«Bebe vino y come queso, y sabrás que es eso.» El queso «Picón Bejes-Tresviso» conocido más popularmente como queso Picón, es un queso azul español que se elabora en la comarca de Liébana, en Cantabria. Este queso es similar a otros que se producen en diferentes zonas de los Picos de Europa, todos ellos se…
Tartar de langostinos con higos
La receta que hoy comparto es un delicioso Tartar de langostinos con higos, una receta muy fácil de hacer, sabrosa y saludable. Queda ideal como entrante o para picar en una cena de amigos, y es muy cómodo porque lo puedes dejar preparado con antelación, solamente a falta de emplatar. Ingredientes: 300 gr. langostinos pelados…
Tartar de tomate y berberechos
La receta que hoy comparto es un delicioso Tartar de tomate y berberechos, es perfecta para una cena ligera, un entrante o simplemente para el aperitivo acompañado de unas tostadas. Es sano y rápido de preparar, te sorprenderá su sabor y textura. Ingredientes: 1 tomate grande maduro 1/2 cebolleta tierna Un puñado de pepinillos en…
Hummus de Berenjenas o Baba Ganoush
La receta que hoy comparto es un delicioso Hummus de Berenjenas, también conocido por Baba Ganoush, una de las recetas más tradicionales de la cocina siria y libanesa. Una especie de paté de berenjenas muy fácil de preparar y tremendamente delicioso. Es una crema deliciosa, y muy suave al paladar, para degustar en casa de…
Quiche de beicon y puerros
La receta que hoy comparto es una deliciosa quiche de beicon y puerros, es ideal como entrante, segundo plato, para un pícnic o el tupper del trabajo. Las quiches son ideales para hacer una cena rápida entre semana, pero también para una comida informal. Cortada en trocitos o en porciones pequeñas, serán un bocado riquísimo. Ingredientes: Masa…
Boquerones con piparras y pimientos de Padrón
La receta que hoy comparto es de temporada total, Boquerones con piparras y pimientos de Padrón, una combinación deliciosa y super original. El boquerón, también conocido como bocarte, es un pescado azul y de agua salada. Tiene un gran valor comercial y es uno de los pescados más consumidos por la población. Ingredientes: 500 gr….
Mejillones en vinagreta
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones en vinagreta, quedan super ricos y se preparan en un «pis pas», es más, se pueden dejar preparados, en la nevera, sin ponerles la vinagreta hasta el momento de comer. Es un plato ideal para los días calurosos del verano, es muy refrescante y…
Pinchos de cecina y pistachos
La receta que hoy comparto son unos ricos pinchos veraniegos. Pinchos de cecina y pistachos, una receta muy sencilla y con una combinación de sabores sorprendente. Se prepara en minutos y es fabulosa para una cena de picoteo o para el aperitivo de una comida. Ingredientes: 2 rebanadas de pan de semillas 3 lonchas finas…