Montadito matrimonio con queso

Tomar de un mismo bocado, una anchoa en salazón y un boquerón en vinagre… generalmente sobre una tostada se llama matrimonio. Es uno de los pinchos, tapas o canapés más tradicionales de la gastronomía española. La anchoa y el boquerón son imprescindibles… y a partir de aquí hay mil y una variaciones, yo hoy he…

Patatas especiadas al horno

La receta que hoy comparto es una guarnición super sencilla y sin complicaciones, Patatas especiadas al horno, ideales para acompañar carnes, pescados o pollo, no solo están deliciosas, sino que se preparan en un  «pis pas», y quedan  también riquísimas de aperitivo… Estas patatas especiadas al horno llevan ingredientes como orégano, comino, tomillo, entre otros,…

Pinchos de queso Picón con higos

Hoy comparto unos Pinchos de queso Picón con higos, una auténtica delicia, el contraste de sabores es espectacular. Son muy fáciles de preparar y si sois amantes de los quesos fuertes os van a encantar. Ingredientes:  2 chapatas  de pan de cristal de Mercadona Queso Picón Mermelada de tomate Higos 8 almendras Elaboración: Abrir las…

Huevos rellenos de mejillones en escabeche

La receta que hoy comparto son unos sencillos y deliciosos huevos rellenos de mejillones en escabeche, me encantan los mejillones y me encanta el escabeche, sobre todo en verano. Los huevos rellenos con cualquier relleno están buenísimos, pero tengo que decir que con los mejillones en escabeche están exquisitos. Se puede sustituir la mayonesa casera,…

Setas shiitake guisadas

La receta que hoy comparto son unas deliciosas setas shiitake guisadas, la receta es de mi cuñada Isabel, que hace unos platos riquísimos, en esta ocasión he utilizado setas shiitake, también se puede hacer con champiñones o utilizar setas variadas, que también quedan  perfectas para encontrar distintos sabores en el guiso. Ingredientes: 600 gr de…

Mejillones al vermut negro

La receta que hoy comparto huele a domingo, son unos deliciosos Mejillones al vermut negro, super fáciles de preparar, toda una delicia del mar que no podemos perder gracias a su gran sabor ¡quedan exquisitos! Si algún mejillón no se abre, hay que tirarlo porque puede estar contaminado. Ingredientes: (4 personas) 1 kg. de mejillones…

Croquetas de quesos variados

La receta que hoy comparto son unas deliciosas croquetas de quesos variados, que no dejan de ser unas croquetas de aprovechamiento. Tenía varios tipos de queso sobrantes de la preparación de una tabla de quesos que hice hace unos días, y pensé que en croquetas quedarían buenísimos, y así fue, salieron unas croquetas espectaculares. Una…

Salpicón de mejillones

La receta que hoy comparto es un rico y sencillo salpicón de mejillones, muy nutritivo y sabroso, lo podemos poner como un primer plato o en un aperitivo de domingo. Es un clásico de la dieta mediterránea, y otra manera de comer los típicos mejillones en  vinagreta, con una presentación diferente y una elaboración rápida…

Croquetas caseras de cocido

De jamón, de setas, de bacalao, de pollo, de queso… ¡Se pueden hacer de prácticamente cualquier cosa y todas están buenísimas! Sin embargo, posiblemente mis favoritas sean las de restos de cocido. Las croquetas son un auténtico clásico del tapeo y de la cocina informal de nuestro país, pero también es una preparación muy socorrida…

Mejillones a la belga

Mejillones a la  belga  es uno  de los platos más famosos de Bélgica, de hecho, diría que es el más internacional. Estos mejillones tan famosos en Bélgica, aunque también en buena parte de Francia, sobre todo en su costa atlántica, se suelen servir en la cazuela donde se han cocinado y siempre acompañados de patatas fritas. Algo…