La receta que hoy comparto son unas ricas endivias con pico de gallo y anchoas, muy fácil de preparar y deliciosas para un aperitivo o primer plato. Ingredientes: 8 hojas de endivia 8 anchoas en aceite Para el pico de gallo: 1 tomate maduro 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla morada 1/4 de…
Categoría: Tapas y aperitivos
Canapes de salmón con matequilla ahumada
La receta que hoy comparto son unos ricos y sencillos canapés de salmón con mantequilla ahumada, el toque de la mantequilla les da un sabor delicioso. Ingredientes: Unas rebanadas de pan Salmón marinado Mantequilla ahumada 1 huevo cocido 4 pepinillos en vinagre 1 cucharada de mayonesa 1 cucharita de alcaparras Elaboración: Tostar el pan en…
Empanadillas de morcilla de Burgos y manzana
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas empanadillas de morcilla de Burgos y manzana, una combinación muy rica y sabrosa. Ingredientes: 16 obleas para empanadillas 1 morcilla de Burgos 1 manzana 1 huevo Aceite de oliva Elaboración: Retirar la piel de la morcilla, cortar en dados y poner en una sartén, añadir…
Montaditos de chistorra y pimientos de Padrón
La receta que hoy comparto es un sencillo y delicioso montadito o pincho de chistorra y pimientos de Padrón, que está riquísimo, ideal para el aperitivo y que gusta a todo el mundo. Ingredientes: Pan de barra tipo baguette Chistorra Pimientos de Padrón Aceite de oliva Sal gorda o en escamas Palillos Elaboración: Hacer tantas…
Huevos rellenos de jamón y rebozados
La receta que hoy comparto son unos ricos huevos rellenos de jamón y rebozados, receta fácil e infalible que hoy vamos a elevar a un nuevo nivel. La receta no tiene ningún misterio y se puede tunear al gusto del personal. Lo único que hay que hacer es unos huevos rellenos clásicos y, después, rebozarlos con…
Salmón marinado casero
La receta que hoy comparto es un rico y sencillo salmón marinado casero, muy fácil de preparar y delicioso de comer. El salmón marinado se puede congelar, para después degustarlo, como si lo acabarás de hacer, lo puedes utilizar de mil maneras, en ensaladas y ensaladillas, con pasta, canapés y tapas. Ingredientes: 1 kg. de…
Callos de la abuela
La receta que hoy comparto son unos deliciosos callos de la abuela. Los callos forman parte de la cocina tradicional española y son uno de los platos clásicos de carne que cocinaban nuestras abuelas. Ingredientes: 1 kg. y medio de callos cocidos 3 cebollas 3 dientes de ajo 200 gr. de chorizo picante 150 gr….
Caracoles en salsa
A caracoles picantes, vino abundante. La receta que hoy comparto son unos ricos caracoles en salsa, los caracoles o te gustan, o los odias, no hay término medio, en casa nos encantan. Los caracoles forman parte de la cocina mediterránea, especialmente en la española y la francesa. Se consumen guisados y acompañados de diversas salsas,…
Mejillones en salsa picante
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones picantes, ideales para un aperitivo o un primer plato. Quedan muy sabrosos y desaparecen en un pis pas. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 1 cebolleta 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharita de pimentón picante 1 cucharita de pimentón de la Vera…
Almejas a la sartén
La receta que hoy comparto son unas almejas a la sartén. Posiblemente, esta sea la manera más sencilla y a la vez deliciosa de comer almejas. La receta solo requiere buena materia prima, lo demás es coser y cantar. Las almejas no llevan bien ni la espera ni el recalentado. Ya sabes, hacer y comer….
Cigalas al horno
La receta que hoy comparto son unas deliciosas cigalas al horno, una forma genial de cocinar el mejor marisco. Ingredientes: 10 cigalas 2 dientes de ajo Perejil fresco Aceite de oliva Sal Elaboración: Precalentar el horno a 220 grados con calor arriba y abajo. Lavar bien las cigalas y secar con papel absorbente. Pelar los…
Zamburiñas a la plancha
La receta que hoy comparto, son unas deliciosas zamburiñas a la plancha, muy fáciles de preparar y riquísimas de comer. ¿Zamburiñas o vieiras? La principal diferencia entre zamburiñas y vieiras radica en su tamaño y sabor. Las zamburiñas son más pequeñas y tiene un sabor más suave y delicado, mientras que las vieras son más…