La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones picantes, ideales para un aperitivo o un primer plato. Quedan muy sabrosos y desaparecen en un pis pas. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 1 cebolleta 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharita de pimentón picante 4 chiles chiltepin 1 cucharada de maicena…
Categoría: Tapas y aperitivos
Croquetas de huevo duro
La croqueta es una porción de masa con un picadillo de diversos ingredientes y con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en abundante aceite. Suele tener forma ovalada o redonda. Como seguro que sobran, se pueden congelar y las tendremos listas para cualquier otro día. Ingredientes: 5 huevos 110 gr…
Pincho de sardina ahumada
La receta que hoy comparto son unos deliciosos pinchos de sardina ahumada, super fáciles de preparar para el aperitivo del domingo. Ingredientes: 1 pan baguette 6 lomos de sardina ahumada 3 tomates pera maduros 4 piparras en vinagre Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Elaboración: Rallar los tomates y poner en un colador fino…
Tzatziki griego
La receta que hoy comparto es el típico tzatziki griego, una salsa de yogur y pepino, muy fácil de preparar y super refrescante, ideal para el aperitivo y mojar palitos de zanahoria, de pepino, endivias, tostaditas, o para acompañar un pescado o carne a la plancha. Ingredientes: 2 yogures griegos naturales 1 pepino mediano 1…
Higos rellenos
La receta que hoy comparto son unos ricos higos rellenos, aperitivo veraniego fácil y rápido, que sorprende gratamente. Ingredientes: 6 higos coll de dama Jamón ibérico 100 gr. de crema de queso 1 cucharada de aceite de oliva Una pizaca de pimienta molida Ralladura de una lima Elaboración: Lavar y secar los higos, cortar en…
Ceviche de salmón
La receta que hoy comparto es un ceviche de salmón para el aperitivo. Cítrico, fresco y lleno de sabor, este ceviche de salmón es perfecto para servir bien fresquito. El secreto está en dejar marinar los ingredientes el tiempo suficiente para que queden bien sabrosos. Ingredientes: 400 gramos de salmón 1 cebolla morada Cilantro fresco…
Boquerones en vinagre
La receta que hoy comparto son unos ricos boquerones en vinagre, super sencilla de preparar y es ideal para tener en el congelador y consumir cuando nos apetezca. Ingredientes: 1 kg de boquerones frescos 300 ml de vinagre de vino blanco 200 de agua Aceite de oliva Ajos Sal Perejil Elaboración: Limpiar los boquerones,…
Marineras
La receta que hoy comparto son unas ricas marineras, es la tapa más típica de Murcia, que consiste en una crujiente rosquilla alargada cubierta con ensaladilla rusa y un filete de anchoa en aceite. Las rosquillas que he utilizado son italianas, se llaman Scaldatelli, son los crujientes anillos del sur de Italia. Con harina, agua,…
Ceviche de salmón
La receta que hoy comparto es un delicioso ceviche de salmón, ligero, refrescante y sencillo, perfecto para disfrutar como entrante o como aperitivo para compartir. Inspirado en el tradicional ceviche peruano, Joseba Arguiñano nos sorprende con esta irresistible versión de ceviche de salmón. Una combinación perfecta entre la suavidad y grasa natural del pescado azul…
Huevos rellenos de atún en escabeche
La receta que hoy comparto son unos ricos huevos rellenos con atún en escabeche, quedan muy refrescantes con el toque del escabeche, otra forma de rellenar huevos. Ingredientes: 6 huevos 1 lata pequeña de atún en escabeche 2 pimientos del piquillo 6 pepinillos en vinagre pequeños 2 cucharadas de mayonesa Olivas verdes sin hueso Elaboración…
Endivias con pico de gallo y anchoas
La receta que hoy comparto son unas ricas endivias con pico de gallo y anchoas, muy fácil de preparar y deliciosas para un aperitivo o primer plato. Ingredientes: 8 hojas de endivia 8 anchoas en aceite Para el pico de gallo: 1 tomate maduro 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla morada 1/4 de…
Canapes de salmón con matequilla ahumada
La receta que hoy comparto son unos ricos y sencillos canapés de salmón con mantequilla ahumada, el toque de la mantequilla les da un sabor delicioso. Ingredientes: Unas rebanadas de pan Salmón marinado Mantequilla ahumada 1 huevo cocido 4 pepinillos en vinagre 1 cucharada de mayonesa 1 cucharita de alcaparras Elaboración: Tostar el pan en…