Alcachofas fritas

Esta receta de alcachofas fritas es perfecta para un acompañamiento o guarnición, pero tal cual están también buenísimas, se comen  una detrás de otra, como si fuesen pipas. En un  aperitivo ligero  pueden ser chips de verdura deliciosos si la fritura es con alcachofas en trozos  pequeños que es como la hemos comido y queda  un…

Brochetas de butifarra

En gastronomía, brocheta (del francés brochette, que significa «pincho», «ensartado») se refiere a las comidas servidas ensartadas en un pincho. Brochetas frías o calientes?  Dulces o saladas? Este tentempié tan versátil lo mismo sirve como aperitivo que como un postre la mar de original. Son ideales para dar color, variedad y diversión a cualquier menú ya sea una celebración…

Tartar de jamón

Seguro que os gusta el jamón, en especial el jamón ibérico, ese jamón alimentado en la montanera que conocemos con el nombre de jamón de bellota o jamón pata negra. Normalmente, este producto lo reservamos para ocasiones especiales. La receta que hoy comparto es  muy sencilla, ideal para aprovechar las partes más tiernas de un jamón. Se trata de…

Boquerones en vinagre

Es importante que los boquerones estén frescos. ¿Cómo diferenciarlos de los viejunos? Un boquerón fresco está tieso, y el cuerpo ofrece un poco de resistencia al doblarlo. La piel está muy brillante, no tirando a mate. Y los ojos deben estar bien transparentes. La receta que hoy comparto es super sencilla de preparar y es…

Tortilla de patatas con cebolla caramelizada

La tortilla de patatas con cebolla caramelizada es toda una apuesta asegurada para disfrutar de un plato tradicional de la gastronomía española con un toque innovador. Y es que la cebolla siempre ha sido un clásico en la tortilla, despertando pasiones y también desencuentros. Los tiempos modernos nos la han devuelto caramelizada pero, dulces preparaciones…

Torreznos

Un torrezno (de torrar, del latín torrēre, tostar, acercar algo al fuego hasta que toma color) es una tira de tocino frita  en sartén o tostada en una parrilla. En mi pueblo se llaman “tajadicas”. Habitualmente los torreznos quedan crujientes y dorados por el lado de la piel lo que los convierte en apetecibles a los consumidores. Suelen comerse como…

Champiñones rellenos

¡Qué ricos están los champiñones rellenos! Ésta, es una receta muy fácil de hacer, sabrosa y  económica, que nos dará como resultado un aperitivo espectacular, que gusta mucho a todos, o casi  a todos. Ingredientes: 12 champiñones grandes 2 dientes de ajo 50g de jamón en taquitos 50g de queso rallado Perejil picado Aceite de oliva Sal…

Pincho de San Fermín

Llega San Fermín y, junto con la fiesta taurina y los encierros, la buena gastronomía. El pincho que hoy comparto, lo han preparado los hermanos Torres el día de San Fermín en honor al patrón de Pamplona, y como en casa nos encanta la chistorra y los pimientos de Padrón, celebraremos los sanfermines a la…

Huevos rellenos de surimi

  La receta que hoy comparto  es un plato  super fácil, exquisito y sobre todo, podrás prepararlo en muy poco tiempo  y con muy pocos ingredientes, estos huevos rellenos de surumi son una verdadera delicia. Las huevos rellenos gustan a todo el mundo, los puedes preparar con antelación y para un aperitivo o entrante de una…