Pastel de cabracho

El cabracho es un pescado muy sabroso y que va de perlas para preparar este delicioso pastel. Su color varía del rojo al naranja y tiene una carne muy firme y con un agradable “sabor a marisco”, que resulta exquisito en la elaboración de pasteles y salpicones. La receta que hoy comparto es el típico…

Canapés de salmón y guacamole

Los canapés son una excelente opción como aperitivos para cualquier ocasión. Ya sea para una comida familiar, para una fiesta de cumpleaños estos canapés van bien en cualquier momento. La receta que hoy comparto de canapés de salmón y guacamole, os sorprenderá por lo sencilla y rápida que es de hacer y lo ricos que…

Tosta con pan de coca

El pan de coca se parece mucho al pan de cristal. Se caracteriza por ser un pan  ligeramente aplanado, de corteza muy fina y crujiente, acompañado de una miga muy ligera y aireada. Por lo visto, el pan de coca nace del aprovechamiento de masas de pan que no se han horneado y en  lugar…

Pincho de morcilla

Es un pincho ideal para un aperitivo original para cualquier domingo o fiesta de celebrar, con un contraste de sabores que le hace realmente delicioso. Un aperitivo fácil y rápido de preparar, además de muy colorido, que os puedo asegurar que desaparece de la mesa en un minuto… No pongo cantidades exactas porque dependerá de la cantidad de…

Guacamole en thermomix

En la cocina mexicana además se emplean dos tipos de guacamole, el totalmente molido y el que tiene trozos de aguacate, el primero se le denomina de forma popular como aguamole, que es el normalmente servido en taquerías populares o puestos ambulantes de comida. El que tiene trozos suele ser más caro y se usa principalmente en el…

Buñuelos de calabacín

La receta que hoy comparto son unos sencillos y riquísimos buñuelos de calabacín, la receta me la ha dado mi cuñada Isabel que es una artista… los preparó este verano y le quedaron espectaculares,  yo nunca había oído hablar de estos buñuelos, pero de verdad, merece la pena hacerlos. Son deliciosos para un aperitivo, para…

Huevos de codorniz rellenos

Pese a su pequeño tamaño los huevos de codorniz no tienen nada que envidiar a los de gallina. Ambos tienen más o menos las mismas calorías, aunque los de codorniz pesen cinco veces menos, y en cuanto a su sabor y versatilidad tampoco hay muchas diferencias. Los huevos de codorniz en recetas de aperitivos triunfan por su punto elegante,…

Pincho de gorgonzola de cuchara con anchoas

Gorgonzola de Cuchara DOP es un queso tradicional, pero innovado. En la base es un clásico Gorgonzola Dulce hecho extremadamente suave con una técnica de producción particular, por la que el producto adquiere una cremosidad muy pronunciada que hace que sea particularmente agradable y dulce. Ideal para colocarlo en el pan tostado, preparar pinchos  o…