La receta que hoy comparto son unas deliciosas croquetas de quesos variados, que no dejan de ser unas croquetas de aprovechamiento. Tenía varios tipos de queso sobrantes de la preparación de una tabla de quesos que hice hace unos días, y pensé que en croquetas quedarían buenísimos, y así fue, salieron unas croquetas espectaculares. Una…
Categoría: Tapas y aperitivos
Huevos de codorniz sobre patatas chips caseras
La receta que hoy comparto, no sé si llamarle receta, es de lo más simple y rica, son unos huevos de codorniz sobre patatas chips caseras, ideal para tomar en el aperitivo del domingo, o para añadir al picoteo de una cena del finde con los amigos, o solo con tu marido, que ahora con…
Guacamole clásico en molcajete
El molcajete es un mortero tradicional mexicano. Se utiliza para triturar alimentos, como granos, especias y vegetales, destinados a la preparación de salsas y otros platillos. Para moler los ingredientes se utiliza un cilindro de piedra llamado tejolote. El conocido mortero es elaborado de piedra principalmente volcánica (basalto) tallada en forma cóncava, hoy lo utilizaré para preparar…
Salpicón de mejillones
La receta que hoy comparto es un rico y sencillo salpicón de mejillones, muy nutritivo y sabroso, lo podemos poner como un primer plato o en un aperitivo de domingo. Es un clásico de la dieta mediterránea, y otra manera de comer los típicos mejillones en vinagreta, con una presentación diferente y una elaboración rápida…
Mejillones a la normanda
Los mejillones a la normanda se suelen servir en París en una cazuela grande y con una cuchara, como si fuera una sopa y es que una vez que te has tomado los mejillones no puedes dejar esa salsa en la cazuela y te la tienes que tomar a cucharadas, está tan buena que necesitas…
Croquetas caseras de cocido
De jamón, de setas, de bacalao, de pollo, de queso… ¡Se pueden hacer de prácticamente cualquier cosa y todas están buenísimas! Sin embargo, posiblemente mis favoritas sean las de restos de cocido. Las croquetas son un auténtico clásico del tapeo y de la cocina informal de nuestro país, pero también es una preparación muy socorrida…
Mejillones a la belga
Mejillones a la belga es uno de los platos más famosos de Bélgica, de hecho, diría que es el más internacional. Estos mejillones tan famosos en Bélgica, aunque también en buena parte de Francia, sobre todo en su costa atlántica, se suelen servir en la cazuela donde se han cocinado y siempre acompañados de patatas fritas. Algo…
Tomates cherry confitados
La receta que hoy comparto son unos deliciosos tomates cherry, (regalo de mi hermana) son super sencillos de hacer y una vez los pruebes, ya no podrás resistir tener siempre un bote de tomates confitados en casa, aunque llevan su tiempo de confitado, es una receta que prácticamente se hace sola. Son ideales como guarnición…
Gildas de bacalao
La receta que hoy comparto son unas deliciosas gildas de bacalao, receta de Carlos Arguiñano, que como siempre las bordó… En casa nos encantan las gildas, a la que más a mí, soy un gran fan de ellas y cuando vi este pincho me encanto y aquí esta. Es un pincho riquísimo si os gustan…
Empanadillas de dorada al horno
La receta que hoy comparto son unas empanadillas de dorada, si de dorada, que mejor manera de aprovechar unos restos de dorada al horno que en unas deliciosas empanadillas. ¿A qué os gusta la idea? No puede ser más fácil, además al hacerlas en el horno en vez de fritas, quedan super ligeras y sabrosas,…
Pincho de higo y queso
La forma más sencilla de disfrutar los higos, verdes o morados, es al natural. Se pueden cocinar, pero en crudo, jugando con su textura y sabor dulce tan especial, se convierten en un bocado exquisito simplemente sobre una rebanada de pan. La receta que hoy comparto son unos pinchos de higos frescos con queso, ya…
Brochetas de tomates cherry y mozzarella
La receta que hoy comparto son unas brochetas de tomate cherry y mozzarella son ideales para el aperitivo, muy sanas y refrescantes aparte de que no tienen trabajo ninguno. Ingredientes: Tomates cherry Bolitas de mozzarella Langostinos cocidos (congelados) Unas hojas…