Una manera diferente, original y rica de presentar una tortilla de patata son estas mini tortillas de patata rellenas de morcilla. Las tortillas quedan muy jugosas y tiernas por dentro. Es un bocado diferente, con el sabor de siempre. En el relleno he puesto morcilla de arroz de la Monrealense, tipo Burgos, pero se puede…
Categoría: Tapas y aperitivos
Buñuelos de calabacín
La receta que hoy comparto son unos sencillos y riquísimos buñuelos de calabacín, la receta me la ha dado mi cuñada Isabel que es una artista… los preparó este verano y le quedaron espectaculares, yo nunca había oído hablar de estos buñuelos, pero de verdad, merece la pena hacerlos. Son deliciosos para un aperitivo, para…
Huevos de codorniz rellenos
Pese a su pequeño tamaño los huevos de codorniz no tienen nada que envidiar a los de gallina. Ambos tienen más o menos las mismas calorías, aunque los de codorniz pesen cinco veces menos, y en cuanto a su sabor y versatilidad tampoco hay muchas diferencias. Los huevos de codorniz en recetas de aperitivos triunfan por su punto elegante,…
Pincho de gorgonzola de cuchara con anchoas
Gorgonzola de Cuchara DOP es un queso tradicional, pero innovado. En la base es un clásico Gorgonzola Dulce hecho extremadamente suave con una técnica de producción particular, por la que el producto adquiere una cremosidad muy pronunciada que hace que sea particularmente agradable y dulce. Ideal para colocarlo en el pan tostado, preparar pinchos o…
Pincho de morcilla con alioli gratinado
Un aperitivo fácil, sabroso y rico que se hace en un periquete y sorprenderá a más de uno en la mesa, este sencillo pincho de morcilla con alioli gratinado es una autentica delicia. Ingredientes: 1 morcilla de Burgos 1 baguette o pan de molde Alioli (se puede comprar ya preparado) Aceite de oliva Harina Elaboración:…
Tosta de aguacate, bonito y anchoas
¿Quién se resiste a semejante tostada de aguacate, bonito en aceite y anchoas con más cosas ricas? La receta que hoy comparto es una tosta suculenta, muy socorrida para la cena del sábado, por ejemplo, para comerla acompañada de un cerveza bien fría o una copa de vino rico, y lo fundamental un buen pan…
Brandada de bacalao
La brandada de bacalao es una receta sencilla y fácil, y que puede servir para untar unas buenas tostas de pan como si fuera un paté o para rellenar pimientos del piquillo. La receta original se hace con bacalao, ajo y aceite, pero en la actualidad encontramos muchas recetas que incluyen leche para suavizar el…
Zarangollo murciano
El zarangollo es un plato típico de productos de huerta, consiste en un revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y patata. Se pueden sustituir las patatas por más calabacín, de hecho, originariamente no llevaba patata. Se suele servir a temperatura templada o caliente, y es un plato típico de Murcia. Para preparar un típico zarangollo se necesita…
Cigalas encebolladas
La receta que hoy comparto es un delicioso plato de cigalas encebolladas. Es muy fácil de cocinar y se puede preparar con antelación. Es un plato muy sabroso y queda fenomenal para poner como picoteo, os aseguro que nunca falla y gusta a todo el mundo. Ingredientes: 1 kg. de cigalas pequeñas ( si son…
Pincho de sobrasada y huevo de codorniz
La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes de cerdo, condimentadas con pimentón, pimienta negra y sal. En la gastronomía mallorquina podemos encontrar infinidad de recetas donde este embutido es el protagonista. La receta que hoy comparto es un delicioso y sencillo pincho de sobrasada con huevo de codorniz frito, queda…
Mejillones con salsa de tomate picante
«Entre dos castañuelas voy encerrado, y al sacarme del mar me pongo colorado» El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”, pero os aseguro que con esta receta casera, de pobres nada, todo lo contrario, es un auténtico entrante de lujo. La mayor parte de los mejillones que se consumen en…
Bombones de salmón ahumado
La receta que hoy comparto no puede ser más sencilla y mas rica para poner en la mesa estas navidades, se pueden rellenar de lo que más os guste, desde huevos cocidos de codorniz, hasta nueces, almendras, queso de untar, encurtidos etc. Están deliciosos, se pueden preparar con antelación y es un aperitivo muy…